《食物从何处来》的教案一等奖设计

　　《食物从何处来》的教案一等奖设计

1、《食物从何处来》的教案一等奖设计

　　教学目的：

　　1．了解“世界上除了极个别的细菌能不依赖阳光而靠化学能来合成食物以外，其他一切

　　生物都靠绿色植物的光合作用来获得食物”的科学道理

　　2．了解先异后同的逻辑说明顺序

　　3．复习事种说明方法在文章申的运用

　　4 ．体会说明文的知识性科学性

　　5．事理说明文的写作

　　教学时间：

　　两课时

　　第一课时

　　教学要点：

　　1．字词

　　2．段落层次

　　3．说明方法：设问、分类别、下定义、列数字、比喻法

　　教学内容、步骤和方法：

　　一、引入课文

　　人及自然界中的一切生物都需要食物才能存活。自然界的生物品类繁多，千姿万态，生活环境和条件各自不同，生存方式和习性互有差异，要总括出人和一切生物的“食物从何处来”这一问题不是一件轻而易举的事，然而今天我们要学习的《食物从何处来》却把它解说得既有条理又准确周密。这是我们这个学期学习的第三篇事理说明文，因此要着重让同学们自读分析。

　　二、请一位同学在小黑板上给加点字注音：（教师出示已写好汉字的小黑板）

　　卵 赫 脂 肪 贮藏 供应 参天 糠麸 供给 吃荤 细菌 细胞

　　（教师和学生一起辨析正误）

　　三、请同学们自读课文，先写出每个自然段的意思，再归纳出段落层次。（5分钟后可以

　　找两个同学同时在黑板上写段落层次答案。）

　　（针对黑板上的两个答案，发动同学讨论归纳，教师小结。）（g为自然段）

　　第一部分（ 1一 2）说明一切生物都需要食物。

　　第二部分（ 3一 13）说明食物从何处来的两种途径和方法，说明食物从绿色植物来。

　　第一层（ 3）总说。

　　第二层（ 4—— 12）自养和异养。

　　4—— 8自养。（说明重点）

　　9—— 12异养。

　　第三层：（ 13）总结第二部分，同时回答了题目提出的问题。

　　（如果学生对“部分”和“层次”的划分提出不同意思，只要合理，亦应肯定。）

　　四、请大家一起来总结本文所运用的说明方法。（主要让学生发言，不须教师多作解说。）

　　回答：本文用了多种说明方法，主要有以下几种：

　　1．设问。文章题目“食物从何处来”就是设问句。这样定题目能引起读者的阅读兴趣。

　　文章第一段结尾，采用连问的方式进行设问，“这些有机物从哪里来？“能量从哪里来？”

　　两个句子在第一段和第二段之间，起了承上启下的作用。

　　第三段一开始就自问“如何获得食物？”然后自答；“有两种不同的途径和方法。”是第二部分的提领句。

　　2．分类别。（分类要依据一定的标准）

　　因为生物获得食物有两种不同形式，也就是“食物”来源有两种不同的途径和方法，从说明事物的特征出发，采用分类说明是恰当的。

　　文章先以生物获得食物的途径为分类标准。分为自养型和异养型两大类。

　　能够自己制造食物的属于自养型。

　　不能自己制造食物，靠绿色植物生活的属于异养型。

　　然后，文章又以获得食物的方法为标准，作第二次分类说明。

　　自养型的生物分为两类：①靠光合作用制造食物（常见的大量的绿色植物）；②不靠光合作用，而靠化学能制造食物（极个别的微生物细菌）

　　异养型生物也分两类：①不能改造加工植物的动物及大多数微生物；②能改造加工植物的人类。

　　这样层层分类说明，各种生物不同的生存方式，获取食物的不同方法，无不包举，这样不仅符合科学原理，而且概括十分严密，思路清晰，条理分明。

　　3．下定义。为了突出事物的主要内容或主要问题，往往用简明扼要的话给事物下定义，使读者对波说明的事物有个明确的概念。本文有以下几处用了下定义的说明方法。

　　对“食物”下定义。“食物”是一种能够构成躯体和供应能量的物质。

　　对“自养”、“异养”下定义。自养是“自己把无机物制造成有机的食物，满足生长的需要。”“绿色植物都属于这一类。”异养是“自己不能制造食物，靠植物来生活。”

　　“所有动物和 大部分微生物都是这一类。”对“光合作用”下定义。绿色植物的“叶绿体吸收了太阳的光能”，“把二氧化碳和水合成为含有高能的有机物质，（主要是碳水化合物）同时放出废气——氧。”

　　4列数字。

　　①“一个成年人，即使一点工作也不做，一天也要消耗一千四百大卡的能量。”——这是以“人”为例，用具体数字说明“一切生物，只要活着就要消耗能量。”

　　②“叶子上面有着许多气孔”，“有时，一个气孔在一秒钟内能吸进二万五千亿个二氧化碳分子”。“一个”气孔，“一秒钟”，“二万五千亿个”，三个数字放在一起，形象地说明了叶子上的气孔吸收二氧化碳分子，有多大的威力。

　　③“全世界的植物，一年中能制造出好几千亿吨有机物”，简单准确的数字具体地说明了“合成工厂”的巨大。

　　5．打比方。以人们常见的、熟知的事物比喻说明不太常见、不太熟知的事物，效果很好。

　　为了说明得形象、具体，便于读者理解，这篇文章在说明光合作用时，用了一系列的恰当比喻。例如把根毛比作最基层的原料采集站，把茎比作运输干线，把叶子比作食品工厂，把叶绿素比作合成车间。这样，把整个自养的过程，比作是工厂从采集原料，运输到生产、合成的` 过程。这就能把比较复杂的现象简明化、形象化。

　　五、齐读课文。

　　六、布置作业。将答案写在作业本上。

　　练习一

　　练习二

　　练习三

　　练习四

　　第二课时

　　教学要点：

　　1．逻辑顺序：光异后同的顺序

　　2．知识性科学性

　　3．事理说明文的写作指导

　　教学内容、步骤和方法：

　　一、讲评作业：找几个同学，把答题读给大家听，然后讨论补充，最后教师归纳总结。

　　（参考答案见《教师教学用书》P98—99）

　　二、今天咱们来探讨课文的说明顺序。（先让大家讨论，然后教师小结）

　　事理说明文一般采用逻辑顺序说明事理。逻辑顺序表现在很多方面，本文写作的根本目 的，不在于对自然界生物生存方式的分类概括，而在于从大量生物生存方式差异现象中，推本求源，引出规律。正因为如此，文章先解说植物、动物、微生物、人类，有自养、异养的不同；然后阐释异养型的生物无论“吃荤吃素”，归根到底靠植物生活的道理；最后得出绿色植物所制造的有机物质，是除了个别微生物之外，其他一切生物赖以生存的食物的结论。这是先异后同的说明顺序，属于逻辑顺序范畴。采用先异后同的逻辑顺序说明，符合人们从部分到整体，从现象到本质的对客观事物的认识规律，显示出先分析综合再形成判断的逻辑力量，既证明了结论是科学论断、又使文章 思路清晰、条理分明。

　　三、说明文的基本特点之一是具有知识性和科学性，试以本文为例谈谈这个问题。

　　知识性和科学性，是就说明的内容而言的。说明必须揭示某事物或事理的本质特征，必须符合客观实际，做到概念准确，判断恰当；分类清楚，种局分明；能给读者一定的知识。而这知识，是经过人们的科学实验或社会实践证明了的，是所说明的事物的基本属性和基规律、而介绍具有科学性的知识，也正是说明的根本目的。

　　本文说明的是自然界一切生物赖以生存的有机物质的来源这样一个复杂问题。因此本文选取的各项材料以及各个解说的具体问题之间，都有着内在的紧密联系，它们都围绕着一个 中心问题而起着某方面阐释的作用。这个中心就是：各种生物维持生命的有机物质的来源，亦即一切生物的“食物从何处来”的问题。本文正是为说明自然界生物生存的这一共同规律，才集中大量材料，解说一系列具体问题。此外，本文语言准确，周密。（以练习五、练习六为例研究）能科学地反映客观事实，保证了本文的科学性。

　　四、事理说明文写作指导（以教师讲为主）

　　①说明是对事物的发生、发展、结果、特征、性质、状态、功能等进行解释、介绍的一种表达方式。这种被解释、介绍、阐述的事物，可以是实体的，例如器械、山岳、湖泊、花、草、虫、鱼等；也可以是抽象的事理，例如立场、观点、名词概念、学术流派等。

　　运用说明方式写成的文章，叫做说明文。

　　②最近学的三篇说明文，都是以介绍事物，阐明特征，指出因由，解释事理为主，使人读了能理解具体事物的特征，状态，功能；对抽象事理，则能领会其精神实质，从而憬然有悟，了然于胸，这样的说明文被称为事理说明文。

　　③事理说明文的写作，首先要有明确的目的性；其次必须抓住事物的本质特征；第三，文章的结构、层次要有很强的逻辑性，要“言而有序”；第四，要有周密、准确的语言，以保证 文章的科学性。说明的根本目的在于使读者有所“知”。说明，是对事物作客观的、冷静的、科学的解释。因此，事理说明文的写作要注意扣住以上的特点写。叶圣陶先生在《文章例话》一书中曾说：“说明文大体也有一定的方式。开头往往把所要说明的事物下一个挂释，立一个定义……以下检释，立定义开了头，接下去把检释和定义里的语义和内容推阐明白，然后来一个结尾，这样就是一篇有条有理的说明文。”

　　五、布置作业。

2、《食物从何处来》的教案一等奖设计

　　一、教学目标

　　（一）知识目标

　　1．学习本文主次分明、层次清楚地说明事理的方法。

　　2．学习下定义、分类别、打比方等说明方法的运用。

　　3．学习本文用周密、准确的语言说明生物获得食物的规律。

　　（二）能力目标

　　训练学生的调查研究、综合分析事物的能力，及逻辑思维能力和语言表达能力。

　　（三）情感目标

　　1．调动学生探究身边科学的积极性，激发学生阅读科普作品的兴趣。

　　2．认识到绿色植物是人类取食的渊源，从而认识到维护生态环境的重要性，培养学生热爱大自然的思想品质。

　　二、学法引导

　　1．在通读课文的基础上，理解课文的说明内容，领会文章中所体现出来的科学的思维方法。

　　2．理解文章的思路，把握和理解说明顺序。

　　3．揣摩语言，了解本文说明语言的特点。

　　三、重点·难点·疑点及解决办法

　　重点：（1）课文在说明生物获得食物的规律时，采用了抓住事物的特征，主次分明、逐层深入的顺序。

　　（2）课文运用了下定义、分类别、打比方、列数字等说明方法。

　　（3）课文剪裁材料紧扣中心，重点突出，详略得当。

　　（4）课文所用词语准确、周密，保证了说明内容的科学性。

　　难点：（1）说明生物获得食物的规律时采用的说明顺序。

　　（2）了解①食物②自养③叶绿体④异养⑤光合作用等科学术语。

　　解决办法：充分调动学生探究科学知识的积极性，使之在听、读、说、写、练的过程当中保持极大的热情，在活跃的课堂气氛中掌握重点，突破难点。

　　四、课时安排

　　2课时

　　五、教具学具准备

　　投影仪

　　六、师生互动活动设计

　　学生分组去校外的各类食品加工厂进行调查研究，弄明白用于制作各类食品的原料的来源，写出调查报告，在学习课文的过程当中当作参考资料运用。培养学生勇于实践、探索真理的求知意识。

　　七、教学步骤

　　第一课时

　　导入新课

　　古人云“民以食为天”，足见食物对人的生存的重要性。不仅仅是人，其他生物也是如此。那么，自然界中两百多万种生物的食物取自何处？能否概而论之？依你所有的生物学知识和生活常识，谈谈你的看法。

　　（一）明确目标

　　1．解决本文的生字难词。

　　2．理清文章的段落层次。

　　3．了解本文说明的主旨内容。

　　4．弄懂设问在文章中所起的作用。

　　5．把握文章的说明方法。

　　（二）整体感知

　　1．同学们高声朗读课文后，掌握下列加点字的读音和写法

　　卵luǎn赫hè 脂肪zhī 贮藏zhù 参天cān 供应gōng yìng 糠麸fū 供给gōng jǐ 吃荤 hūn 细菌jūn 细胞 bāo

　　2．同学们默读课文，逐段概括大意，然后发言讨论。

　　讨论明确：

　　第1自然段：以种子长成大树，鱼卵变成大鱼为例，说明生物构成躯体需要很多有机物；又以一个成人一天所消耗的能量，说明一切生物，要活着就要消耗能量。提出“有机物从哪来？”、“能量从哪里来？”的问题。

　　第2自然段：以回答问题的方式点明说明要点，顺理成章地给“食物”这个概念下定义，为后面展开说明，作了必要的铺垫。

　　第3自然段：用语意相同的话承接上文，用设问句开启下文，从而说明一切活的生物获得食物有两种不同的途径和方法。

　　第4自然段：给“自养”下定义。定义中强调“自己”，可领悟“自养”名称的由来及其特点。

　　第5自然段：运用比喻的说法，说明植物根、茎、叶的功用。

　　第6自然段：说明水和二氧化碳是合成有机物的两种最基本原料。

　　第7自然段：说明光合作用制造有机物。

　　第8自然段：说明大部分有机物构成躯体，小部分有机物通过呼吸作用释放能量，供生物体生活使用。

　　第9自然段：说明什么是“异养”。

　　第10自然段：以野兔、狼、虎、细菌的食物为例，说明动物和大部分微生物都依靠植物生活。有的是直接依靠植物，有的是间接依靠植物。

　　第11自然段：对上述内容加以小结：归根结底都是靠植物来生活。

　　第12自然段：说明人属于异养的类型，但也要依靠植物。所不同的是人能够改造植物，更充分地利用植物。

　　第13自然段：说明绿色植物对世界上所有生物生存的巨大作用。

　　3．在明确各段段落大意的基础上，归纳课文结构层次。

　　要求每人列出一份课文的结构提纲，以小组为单位讨论正误，再用投影片展示，全班讨论。本文结构提纲可明确为：

　　4．学生在教师指导下纵观全文，归纳本文说明的主要内容。

　　本文说明了食物的来源是绿色植物通过光合作制造的。而人能够认识和掌握自然规律，通过劳动获得更多更好的食物。

　　（三）教学过程

　　1．复习常见的说明方法。

　　（1）下定义说明法。就是用下定义的方法来说明是什么，它要求用准确、简练、概括的语言揭示被说明对象的本质和特征。下定义说明既能使人对说明的事物有一个正确、本质的了解，又能使人将该事物与其他事物区别开来。

　　例如：《统筹方法》一文中：“统筹方法，是一种安排工作进程的数学方法。”这个定义既指明了“统筹方法”的本质属性——数学，也指明了“统筹方法”应用的特点——“安排工作进程”，这样，就把统筹方法和其他的数学方法区别开来了。因此，这个定义说明是科学的，语言也是简洁明确的。

　　（2）举例说明法。即举出实例来说明事物或事理。举例法分为列举事例、典型事例、类比举例三类。列举事例，即举出较多的例子来说明事物或事理。如《死海不死》第一段列举海水中没有“鱼虾水草”，海边“寸草不生”的事例，说明死海的“死”。典型事例，即举出典型的有代表性的事例来说明事物或事理。如《死海不死》第2段，举出即使不会游泳的人，也总是浮在水面上，不会被淹死的典型事例，说明死海的“不死”。类比举例，即用另外一种与被说明对象有相似之处的事物或事理来进行说明。如《统筹方法》一文中，举泡茶为例来说明统筹方法的应用，使抽象的事理变得通俗易懂。

　　（3）打比方说明法。为了把抽象的事理或复杂事物说得浅显易懂，具体生动，往往借用比喻说明，比喻说明是专借事物之间的相似点，把此事物比作彼事物的方法，比喻说明应力求恰当准确，不得夸张，这一点和文艺作品中运用的比喻不同。例如《着云识天气》一文，把天上千姿百态，变化无穷的`云，比作羽毛、鱼鳞、羊群、棉絮、峰峦、河川、雄狮、奔马等，让读者更形象、更清晰地了解被说明的事物。

　　（4）作比较说明法。作比较是将两种相同或不同事物加以比较的一种说明方法。事物的本质特征往往在与别的事物对比中显示出来。遇到一些比较复杂生疏的事物，如果采用直接说明的方法，往往显得抽象或说不清，而运用比较说明的方法，可以收到具体突出的效果。

　　作比较，既有在本质上具有相同点的两个事物的类比（目的是为了突出事物的相同点），又有两种相反情况的对比（目的是突出事物的不同点）。如《人类的语言》把语言跟吃饭、走路作比较，是类比，说明三者之间有相同之处——“平常”。还将动物与人类在吃饭、走路和说话三个方面作了比较，是对比，说明三者的不同点，目的是为了说明“人类说话实在是一件了不起的大事”。

　　（5）分类别说明法。把要说明的对象，按照一定标准划分成不同的类别，一类一类加以说明，就是分类别说明法。这种方法给以概貌的了解，区分各个类别的差异，帮助读者掌握说明对象的特征，做到头绪分明。分类法其分类标准要一致，各类不能交叉。例如《奇特的激光》在说明激光的用途时，就按照激光的三大功能进行分类说明：从“高亮度”这一性能上说明激光在军事上和生产上的用途；从“方向性好”这一性能，说明激光在导向方面和通讯线路方面的用途；从“单色性”这一性能，说明激光在测距仪上的应用和利用激光进行“全息照相”。

　　（6）列数字说明法。有些事物，便于从数量上说明特征，就可以用数字来说明。运用数字，是精确、科学地说明对象的一种方法，因此，应做到数字准确无误和来源可靠，明确表达是确数还是约数。如《雄伟的人民大会堂》，就举出了确凿的数字进行说明：建筑面积达171800平方米，体积有15600立方米。正门迎面是12根浅灰色大理石门柱，每根高25米，大礼堂天花板上的灯饰，有500个灯孔，70条瑰丽的光芒线，40瓣镏金的向日葵花瓣，三层水波形暗灯槽等。这些数据，从整体到局部，从外部到内部，准确而充分地说明了大会堂的雄伟瑰丽。

　　2．采用竞答的形式，让学生自主地找出本文运用的说明方法，并讨论各有什么作用。

　　（1）分类别

　　因为生物获得食物有两种不同的形式，也就是“食物”来源有两种不同的途径和方法，从被说明事物的特征出发，采用分类说明的方法。

　　文章先以生物获得食物的途径为分类标准，分为自养型和异养型两大类。

　　能自己制造食物的属于自养型。

　　不能自己制造食物，靠绿色植物生活的则是异养型。

　　然后文章以获得食物的方法为标准，再次分类说明。

　　自养型生物分为两类：靠光合作用制造食物的生物（常见的大量绿色植物）；不靠光合作用，而靠化学能制造食物的生物（极个别的微生物细菌）。

　　异养型生物也分两类：不能改造加工植物的动物及大多数微生物；能改造加工植物的人类。

　　这样层层分类说明，各种生物获取食物的方法兼容并包，不仅符合科学原理，而且思路清晰、条理分明。

　　（2）下定义

　　“食物”是一种能够构成躯体和供应能量的物质。

　　“自养”是自己把无机物制造成有机的食物，满足生长的需要。

　　“异养”是自己不能制造食物，靠植物来生活。

　　“叶绿体”是叶绿素和蛋白质等组成的小颗粒。

　　“光合作用”是绿色植物的叶绿体吸收了太阳的光能，把二氧化碳和水合成为含有高能的有机质（主要是碳水化合物），同时放出废气——氧，由气孔排出。

　　下定义的说明方法突出了事物的主要内容或主要问题，而且用语简明扼要，使读者对被说明的事物有个明确的概念。

　　（3）列数字

　　一个成年人，即使一点工作也不做，一天也要消耗一千四百大卡的能量。——这是以“人”为例，用具体数字说明“一切生物，只要活着就要消耗能量”。

　　“叶子上面有着许多气孔”，“有时，一个气孔在一秒钟内能吸进二万五千亿个二氧化碳分子”。——“一个”气孔，“一秒钟”，“二万五千亿个”，三个数字放在一起，形象地说明了叶子上的气孔吸收二氧化碳分子，有多大威力。

　　“全世界的植物，一年中能制造出好几千亿吨有机物”。——简单准确的数字具体地说明了“合成工厂”的巨大。

　　（4）打比方

　　在说明光合作用时，用了一系列恰当的比喻：把根毛比作最基层的原料采集站，把茎比作运输干线，把叶子比作食品工厂，把叶绿体比作合成车间，这样，把整个自养的过程，比作是工厂从采桑原料，运输到生产、合成的过程。——以人们常见的、熟知的事物比喻不太常见、不太熟知的事物，从而收到使被说明事物形象、具体，便于读者理解的效果。

　　3．采用枪答的形式，研究“设问”在文中作用。

　　（l）文章题目“食物从何处来”就是设问句，能引起读者的阅读兴趣。

　　（2）文章第1自然段结尾，采用连问的方式进行设问，“这些有机物从哪里来？”、“能量从哪里来？”起了承上启下的作用。

　　（3）第3自然段开始就问“如何获得食物？”然后回答：“有两种不同的途径和方法。”是第二部分的提领句。

　　总之，作者善于提出问题，然后针对这些问题，一一加以解答说明，得出结论，便于读者把握文章的内容和它的内在联系。

　　（四）总结、扩展

　　在全面把握文章内容、段落层次、说明方法的基础上，思考以下问题，利于学生拓宽思路，提高分析问题的能力。

　　1．课文所说“食物”，与人们通常的理解有什么不同？为什么课文一开头就给食物下定义？

　　人们通常说的“食物”是能吃的食品，包括的范围比较小。课文所说的“食物”是一种构成生物躯体和供应生物能量的有机物，它包括人们通常说的“食物”，而且范围要广得多。正因为和人们通常理解的不一样，文章才有必要在开始提到“食物”的时候，给它下个定义，好为后面的说明打下一个基础。

　　2．“自菲”和“异养”是什么关系？为什么先说、详说“自养”，后说、略说“异养”？

　　说明“异养”后，为什么对人类获得食物的方法作了较多说明？

　　“自养”是绿色植物利用光能把无机物（水、二氧化碳、无机盐）制造成有机物的营养方式，是地球上有机物的重要来源。而“异养”是动物和大部分微生物靠植物来生活的营养方式。如果不先说明“自养”，“异养”就难以解说清楚。又因为绿色植物的光合作用是个极其复杂的生理过程，不谈原料来源不行，不谈植物如何采集、运输、加工原料也不行，不解释如何加工形成有机物更不行，所以，根据需要详写“自养”。对“自养”了解清楚了，“异养”也就容易理解了，因此要略写。人类对食物的获取，不仅是对动植物的利用，而且能根据人类的需要去改造它们，使它们更好地为人类服务。对这部分多做些说明是必要的，一是人类获取食物不同于其他生物，二是使读者理解自然对于人类的重大意义。

　　3借助图表来理解说明文内容，是阅读说明文常用的方法。

　　（l）阅读本文第2段，在下边四个方框之间标出三条连线，显示生物躯体的组成、能量的供应和其他二者的关系。

　　（2）本文谈异养的部分举了兔、狼、虎、细菌等归根结底都靠植物生活的例子。试根据这部分的说明，画出图解，正确显示草、兔、虎等动植物之间的关系。

　　附：参考答案

　　（1）

　　（2）

　　（五）布置作业

　　1．思考课文第12自然段，写人们办猪、牛、鸡的“加工厂”是否脱离了课文题目？它的作用是什么？

　　2．比较下边几段话和课文中的说法有什么不同，并指出这种说法的毛病。

　　（l）食物就是一种能够构成躯体或供应能量的物质。

　　（2）这些气孔排出氧气，蒸腾水分，然后吸入大量的二氧化碳。

　　（3）世界上一切生物都是靠绿色植物的光合作用来获得食物的。

　　（4）我们人类属于异养型，所以我们皮肤上不会长出叶绿素，但我们也是靠植物而生活的。

　　（5）一切生物都离不开食物。

　　3．文中有些句子运用了打比方的说明方法，使语言生动具体、形象易懂。标出句中的喻体和本体，并仔细体会二者的相似点。

　　（l）每一个根毛就是一个最基层的原料采集站。

　　（2）叶子就是一个食品加工厂。

　　（3）二氧化碳和水在合成车间——叶绿体里，发生奇妙的变化。

　　（4）全世界的植物，一年中能制造出好几千亿吨有机物，这真是一个无比巨大的合成工厂。

　　附：作业参考答案

　　1．没有脱离课文题目。是讲人类获得食物的另一种途径，进一步说明食物从绿色植物中来的道理。

　　2．（1）原文中为“和”，这里变成了“或”。须具备构成躯体、供应能量两种作用的物质才是食物。用“或”把并列关系变成了选择关系，定义不准确了。

　　（2）原句是“蒸腾”和“吸入”同步进行。这里改成了先“蒸腾”后“吸入”，不符合实际情况。

　　（3）原句中有“除了……外，其他”的限制性成分，这里改成了无所不包容的“一切”，错误地扩大了陈述范围。

　　（4）第一分句和第二分句把因果关系弄颠例了。“不会长叶绿素”应为因，“属于异养型”应为果。

　　（5）须有“活的”限制才准确，死的生物就不需要食物了。

　　3．（l）本体“根毛”，喻体“原料采集站”。

　　（2）本体“叶子”，喻体“食品加工厂”。

　　（3）本体“叶绿体”，喻体“合成车间”。

　　（4）本体“植物”，喻体“合成工厂”。

　　八、随堂练习

　　阅读下列语段，完成统习。

　　植物是天然的“净化器”、“消声器”、“除尘器”、“制氧机”、“预报员”、“防疫员”，在环境保护中具有重要的作用，同时，植物还有防风固沙、涵养水分、保持水土、美化环境的作用。由于植物广泛分布于地面、水面等一切有生命的环境中，这就形成了一个将整个地球都网住的巨大的环境保护网。

　　微生物能把地球上的全部动植物遗骸分解而被土壤吸收，是地球上的“清洁工”。且做生物也广泛分布于地球上，也形成了一个“清洁网”。

　　益鸟能捕食害虫，保护这些益鸟就可以减少农药的使用，也就保护了环境。一只友喜鹊一年可消灭1．5万条松毛虫，可保护十多亩松林不受虫害。两只大斑啄木鸟一天能消灭600多条害虫的幼虫，可以控制几十亩人工林免受蛀食树干的害虫的危害。各种不同环境下生活着不同的鸟类，也形成了保护环境的网络。

　　以上事实说明，生物确实是环境的天然保护网。只要我们植树造林，栽花种草，保护害虫的天敌，充分发挥植物和益鸟等生物在环境保护方面的作用，人类环境就会更加美 好。

　　1．这篇文章说明的内容是（ ）

　　A．植物是自然界的“环境保护网”。

　　B．微生物是自然界的“清洁工”。

　　C．益鸟消灭了害虫，保护了环境。

　　D．生物是环境的天然保护网。

　　2．文章第二、三段使用的说明方法有______、_______、________。

　　3．这篇文章安排内容的顺序是（ ）

　　A．总分总B．分总C．总分D．并列

　　4．第二段中加点的“全部”在表达上有什么作用？

　　5．最后一段中画线的“天敌”指上文中提到的哪一类动物？

　　九、板书设计

3、《食物从何处来》的教案一等奖设计

　　教学目标：

　　1．在通过读课文的基础上，理解课文的说明内容，

　　2．理清文章的思路，把握和理解说明顺序；

　　3．揣摩语言，了解本文说明语言的特点。

　　4．领会文章中所体现出来的科学的思维方法；

　　教学时间：

　　两课时。

　　第一课时：整体感知课文内容，筛选有关信息；

　　第二课时：理解文章思考，揣摩语言。

　　第一课时

　　一、提出问题，导人新课

　　围绕标题进行讨论，就自己所掌握的知识并结合生物书上的内容说一说，食物是从哪里来的。

　　二、朗读课文，感知课文内容(分组、或分人分段朗读)

　　1．掌握下列词语，注意加点字的读音：

　　参天 消耗 根系 细胞 供给 吃荤

　　秸秆 糠麸 赫赫有名

　　2．老师根据读的情况，有针对性地纠正错误读音。

　　三、搜集有关信息，理解课文内容

　　讨论：

　　1．刚才同学们就自己的理解谈到了食物的来源，而课文的作者是从什么视角来谈这个问题的呢?作者是站在科学的高度，从食物来源最原始的途径和方法来谈论这个问题的。我们从这篇文章中获得了哪些知识?(请同学们根据自己的理解畅所欲言，三言两语亦可。)

　　提示：

　　生物的体积增大了千万倍需要很多的有机物质来组成。

　　一切生物只要活着就要消耗能量，一个成年人一天要消耗1400千卡1)g_k的能量。食物就是一种能够构成躯体和供应能量的物质。

　　获得食物有两种不同的途径和方法，一种叫做自养，绿色食物都属于这一类；另一种叫作异养，动物都属这一类。

　　世界上除了极个别的细菌能不依赖阳光而靠化学能来合成食物外，其他一切生物都是靠绿色植物的光合作用来获得食物的，等等。

　　2．狼和虎一类猛兽并不是以植物为食，为什么说它们归根结底是靠植物来生适?

　　提示：因为它们是靠兔子二类的小动物来生存；而兔子一类的小动物则是靠吃草来生活，所以说不吃草的动物归根到底是靠植物来生活的。

　　3．“自养”和“异养”的生物有什么不同?这两种获得食物的途径有什么联系?

　　提示：自养是生物体自己把无机物制造成有机的食物以满足生长的需要；异养是自己不能制造食物，靠植物来生活。异养所需要的食物是靠自养的植物提供的。

　　4．为什么说“万物生长靠太阳”?先朗读课文的5、6、7自然段，然后根据课文内容，用自己的话口头概述植物进行光合作用的过程，并说给同桌听。

　　提示：因为绿色植物光合作用离不开阳光，“异养”生物归根结底是靠“自养”生物生存。

　　复述提纲：根毛从土壤中吸收水分送入叶片，叶片的气孔—一方面排出氧气和蒸腾水分，一方面吸人大量的二氧化碳，叶绿体通过吸收太阳光能，把体内的二氧化碳和水合成含有高能的有机物质。

　　5．朗读课文第10、11自然段，根据课文有关内容，画—“张图反映大自然动物、植物之间获取食物关系的图，表示自然界生物的食物链。

　　6．在获得食物上，人与其他动物有什 么相同和不同的地方?朗读思考课文的倒数第2自然段。

　　提示：入也属于异养型，但人靠劳动获取食物，并能用各种方法改造植物，饲养动物，会劳动，这是人与动物本质的区别。

　　四、课后练习

　　解释下列词语在文章句中的含义：

　　参天：(树木等)高耸在天空中。

　　贮藏：储藏，保藏。

　　秸秆：农作物脱粒后剩下的茎。

　　糠麸：谷类、小麦等农作物籽实的皮。

　　赫赫有名：名声盛大显著。

　　第二课时

　　五、理清思路，研究探讨

　　讨论：

　　1．如果将课文的内容分为两部分，应该分到哪里?

　　提示：1、2自然段写生物对于食物的依赖，食物对于生物的重要作用，由此引出食物的来源，是文章内容的第一部分；第3自然段到文章结束写生物的来源，为第二部分。

　　2．课文在说明食物来源时，为什么先说“自养”，后说“异养”?这样安排.写作顺序有什么好处?

　　提示：因为“自养”是“异养”的前提，没有“自养”长成的植物，也就不会有靠“异养”获得食物的动物。课文是根据事理自身的逻辑来安排顺序的，这样安排.写作顺序有助于将事物的道理说明白。

　　3．课文的第一部分如果不要，文章从第二部分写起，开篇就提出问题“一切生物都离不开食物。如何获得食物?”，这样写行不行?为什么?

　　提示：不行。如果这样写，从结构上来看是可以成立的，但从内容上来看，则不完整。作者要说明的除了食物的来源，还涉及食物的归宿，课文的'第8自然段明显是与1、2自然段相照应的。前面提出“有机物质从哪里来?能量从哪里来?”后面则回答“植物合成了这些食物，大部分都用来组成躯体和贮藏在种子或块根、块茎中，小部分经呼吸作用又被分解成水和二氧化碳，同时，放出能量，供给生命活动之用。”另外，1、2自然段从生物对于食物的依赖，食物对于生物的重要作用写起，突出了食物的重要，也说明了研究这一问题的实际意义。由此可见，文章的结构是为内容服务的。

　　4．课文先介绍了植物、动物获得食物的途径，再说明人类的取食方法。作者为什么突出写人类?

　　提示：人类也是大自然自勺产物，在取食方法上有着动物的共性，也是属于异养型。但人与动物有着本质的区别。。人不是被动的顺应自然，而是能够积极主动地掌握自然的规律，用各种方式改造自然。如办“绿色加工厂”、食物加工厂、饲养厂等，与动物有着本质的区别。突出与人类有利于激发我们的责任感，唤起人们改造自然、造福人类的决心。

　　5．由本文的.写作思路和内容我们可以看到作者的思维方式有哪些特点?

　　提示：看待事物不是用孤立的眼光，而是用联系的眼光，不仅看事物的现象，而且揭示事物的本质

　　六、揣摩语言，品味学习

　　1．“一粒种子能长成参天的大树，一颗鱼卵能变成千斤的大鱼”，文章——开头为什么从这两桩自然现象写起?

　　提示：使读者从习以为常的生活现象引起思考，把读者吸引到文章所要说明的内容上来。

　　2．课文在说明植物的光合作用时用了一系列的比喻，把它们找出来，体会这样写的好处。

　　提示：根毛：原料采集站

　　茎：运输干线

　　叶子：食品加工厂

　　叶绿体：合成车间

　　形象生动地说明了植物光合作用的过程，把抽象的事理具体化，化繁为简，把事理说得通俗易懂，另外，用“原料采集站”和“运输干线”，“食品加工厂”和“合成车间”准确而生动地说明了“根毛”与“茎”，“叶子”与“叶绿体”之间的关系。

　　3．课文在写到植物进行光合作用所需要的原料时，拿“制造汽水”来作比较，这样写有什么作用?

　　提示：这二者在原料的采用上有着某些相同之处，放在一处进行比较，可以加深读者的印象，增强说服力。

　　4．联系上下文，说说下列句子中加横线词语的表达效果。

　　(1)一切生物，只要活着就要消耗能量。

　　提示：“只要活着”强调生命与能量密不可分的关系。

　　(2)原来．一切生物都需要食物。

　　提示：“原来”连接上下段，从上段的提问“有机物质从哪里来”，过渡到下段的回答“食物就是一种能够构成躯体和能量的物质”，使文意连贯。另外，“原来”一词还表达出了一种推究探索的意味。

　　(3)叶子就是一个食品加工厂。

　　提示：“就是”使语气十分肯定，说明把叶子比作食品加工厂是十分贴切的。

　　(4)这莫不是要制造汽水了?

　　提示：用“莫不是”表示一种推测的语气，使文句显得幽默风趣。

　　(5)这就是赫赫有名的光合作用。

　　提示：在光合作用前冠以“赫赫有名”，产生一种拟人的诙谐意味，突出绿色植物光合作用的神奇、巨大。

　　(6)老虎死后，又成了细菌的乐园。

　　提示：把老虎死后的躯体比喻成细菌的“乐园”，生动有趣地说明了生物之间食物转换的道理。

　　七、课后回顾

　　学习这篇文章，你一定会更加真切地体会到“万物生长靠太阳”的道理，试写一篇三百字的短文，谈谈你的感想。

4、《食物从何处来》的教案一等奖设计

　　教学依据：

　　1．这是一篇课内讲读课文，教师应当适量讲解。

　　2．这一单元重点是进一步理解说明顺序，这一课的重点是理解文

　　章内容和打比方这种说明方法的作用。

　　3．通过对前两单元的学习，学生对说明顺序、说明方法已经有初步了解。

　　教学目标：

　　1．知识目标：理解食物的含义和生物获得食物的两种不同途径、方法，理解课文的说明顺序和说明方法。

　　2．能力目标：训练学生的综合分析能力、逻辑思维能力、语言表达能力。

　　3．情感目标：认识植物是生物取食的渊源，培养学生热爱植物的品质。

　　教学设想：

　　1．教师适当讲解，侧重方法的指导。

　　2．学生以合作式学习为主。

　　3．尝试让学生自己出题。

　　4．如果有条件，可以运用多媒体辅助教学：把“光合作用”、“食物链”制成连续画面，把大屏幕的'背景设置为绿草地。

　　5．安排一课时。

　　教学过程：

　　一、导入：古人云“民以食为天”，足见食物对人的重要性。不仅仅人，其他生物也都需要食物。那么，自然界的各种生物获取食物的途径、方法是什么呢？请大家看课文《食物从何处来》。

　　二．默读课文，初步了解文章内容。边读边想：生物获取食物的途径、方法有哪两种？

　　明确：生物获取食物的途径和方法有自养和异养两种。

　　三．跳读课文，进一步理解课文的内容。

　　1．指明要求：运用“读第节，我明白了”的句式说几句话，分析第2、5、7、12节的内容。

　　2．老师先做示范：读第1节，我明白了生物在生长过程中需要用有机物构成躯体、还需要消耗能量；读第4节和第9节，我明白了生物获取食物有自养和异养两种方法、自养是指绿色植物自己把无机物制造成有机物从而获取食物的方法、异养是指所有的动物和大部分微生物自己不能制造食物靠植物获取食物的方法。

　　3．学生仿照老师的示例，分组讨论，分析第2、5、7、12节的内容。要求每个学生都要分析一节。

　　4．交流、评价。（参考：读第二节，我明白了“食物是一种能构成躯体和供应能量的物质”；读第五节，我明白了“植物靠根毛采集原料，靠茎运输原料，靠叶子加工原料”；读第七节，我明白了“光合作用就是叶绿体吸收太阳光把二氧化碳和水合成为有机物，放出氧气的过程”；读第十二节，我明白了“人属于异养型生物，但人靠劳动获得食物”。）

　　5．观看大屏幕，加深理解植物的光合作用、动植物之间的“食物链”关系。

　　四、理解课文说明顺序

　　1．指明要求：每个同学从说明顺序的角度为这篇文章出一道题目

　　再作解答。

　　2．教师引导学生简要回顾有关说明顺序的试题的题型。

　　3．同位的学生互相交流后全班共同交流、评价。（参考：①问：能不能先说异养再说自养？答：

　　不能，自养是异养的基础，没有自养型生物，就没有异养型生物。②问：文章说明异养时，先说一般动物，再说人，能调换顺序吗？为什么？答：不能，人是特殊动物，由一般到特殊，更易于理解。③问：第五节根毛、茎、叶子的顺序能不能对调，为什么？答：不能，先吸收，再运输，后加工，这样符合事理。④问：第一节和第二节能不能对调？为什么？答：不能，这样从现象到本质，既符合认知规律，又能引起读者兴趣。）

　　五、结合课后练习三理解打比方这种说明方法的作用

　　1．教师讲解练习三第一题，强调：回答说明方法的作用，可以用“第句

　　地说明了”的句式；回答打比方的作用，可用“第句将比作，生动形象地说明了”的句式。

　　示例：第一句将根毛比作原料采集站，生动形象的说明根毛能采集吸收土壤中的水分和无机盐。

　　2．学生按教师教给的方法分析2—5句的作用。

　　六、拓展训练：

　　1．大家在小学自然书上学过“食物链”，课文第10节提到的几种生物之间就存在着这种食物链关系，请大家将这条食物链绘制出来。（可请1—2名学生演板，注意发动学生纠错、完善）

　　2．（用大屏幕显示绿草地画面）植物对整个生物界如此重要，我们每个人都要爱护植物，请为此拟一条标语。

　　七、小结：

　　八、布置作业：

　　植树节快要到了，你有什么行动呢？说来听听。

　　教学反思：

5、《食物从何处来》的教案一等奖设计

　　教学建议

　　一、题目分析

　　“食物从何处来”用的是问句形式，语文教案－食物从何处来。中国有句老话，叫“民以食为天”，可见食物是人类赖以生存的根本。吃的粮食、蔬菜从哪里来？吃的鸡鸭鱼肉从哪里来？大家或许会觉得这问题简单得很，粮食、蔬菜是地里种出来的，鸡鸭鱼猪主要靠人们饲养，这是从日常生活的角度归结出来的。从生物学的角度该作出怎样的回答呢？这个题目的作用是清楚地告诉读者文章所要说明的内容；而且题目通过设问，把日常生活中人人接触而易引起误解的问题提了出来，可引起阅读兴趣。

　　本文是一篇较为复杂的说明文，它从介绍食物的本质特征出发，解说了食物的来源。本文清楚地介绍有关知识，解说有关事理，恰当地运用了多种说明方法，把食物的来源问题说得一清二楚。

　　二、段落结构

　　全文分两大部分。

　　第一部分（第1、2自然段）说明“一切生物都需要食物”。

　　这部分先说明一粒种子长大成树，一颗鱼卵变成大鱼，需要很多有机物质，一切生物活着需要能量。然后指出构成生物躯体的有机物质和供应生物能量的物质都靠食物，得出“一切生物都需要食物”的'结论。同时，给“食物”下定义，举例说明，使人对“食物”有个明确而科学的认识。为下文说明中心问题作铺垫。

　　第二部分（第3自然段至全文完）详细说明我们的食物从何处来。这部分分三层。

　　第一层（第3自然段）用设问法提出一切活的生物如何获得食物，然后回答说有两种不同的途径和方法。

　　第二层（第4至第12自然段）分述一切生物获得食物的两种途径和方法：自养和异养，在自养方面，说明绿色植物怎样制成含有高能的食物的过程，特别着重说明光合作用。在异养方面，说明人和其他动物归根到底都是靠植物来生活，特别说明人的食物从哪里来。

　　第三层（最后一段）总结全文，点明一切生物怎样获得食物：“靠绿色植物的光合作用来获得食物”。回答了文章标题和文章第二大部分开头提出的问题。

　　三、中心和材料

　　本文确立中心：各种生物维持生命的有机物的来源，即一切生物的“食物从何处来”的问题。然后围绕中心，集中大量材料，解说一系列具体问题，如构成动植物躯体以及维持生命的物质是哪些，动植物怎样生存，人和一般动物生存方式有何不同，微生物生存方式有什么独特等。文章由于有了中心，才繁而不乱，有条不紊。

　　四、恰当的详略

　　本文先解说植物、动物、微生物、人类有自养、异养的不同，再解释异养型生物无论“吃草吃素”归根到底是靠植物来生活，最后得出绿色植物所制造的有机物质，是除了个别微生物之外，其他一切微生物以赖以生存的食物的结论，这样光异后同，思路清晰。再根据“理解·分析”二的提问，可以知道文章为什么先说、详说“自养”……（见练习题）因为“自养”是绿色植物利用光能把无机物制造成有机物的营养方式，是地球上有机物的重要来源，初中二年级语文教案《语文教案－食物从何处来》。而“异养”是动物和大部分微生物靠植物来生活的营养方式。如果不先说明“自养”，“异养”就难以解说清楚。又因为绿色植物的光合作用是极其复杂的生理过程，所以就详写“自养”。“自养”了解清楚了，“异”也就容易理解，可以略写。人类对食物的获取，不仅是对动、植物的利用，而且是改造它们，使之更好地为人类服务，这部分说得多些，使读者理解人类改造自然的重大意义。

　　五、说明顺序

　　事理说明文一般采用逻辑顺序说明事理。逻辑顺序表现在很多方面，本文写作的根本目的，不在于对自然界生物生存方式的分类概括，而在于从大量生物生存方式差异现象中，推本求源，引出规律。正因为如此，文章先解说植物、动物、微生物、人类，有自养、异养的 不同；然后阐释异养型的生物无论“吃荤吃素”，归根到底靠植物生活的道理；最后得出绿色植物所制造的有机物质，是除了个别微生物之外，其他一切生物赖以生存的食物的结论。这是先异后同的说明顺序，属于逻辑顺序范畴。采用先异后同的逻辑顺序说明，符合人们从部分到整体，从现象到本质的对客观事物的认识规律，显示出先分析综合再形成判断的逻辑力量，既证明了结论是科学论断、又使文章思路清晰、条理分明。

　　六、说明方法

　　1.设问法。这篇文章的题目“食物从何处来”就是一个设问句。设问与一般文章中人物对话的有问有答不一样，它是“无疑而问”，提出的问题正是作者要解答的，目的是引起读者的注意和思考。“食物从何处来”，在一般人看来，似乎是极简单的问题，作者却用这个问句作文章的标题，能引起读者的阅读兴趣；读过全文之后，得到关于这个问题的正确答案，读者也就掌握了全文的主旨。

　　2.下定义。为了突出事物的主要内容或主要问题，往往用简明扼要的话给事物下定义，使读者对被说明的事物有个明确的概念。例如：“食物是一种能够构成躯体和供应能量的物质”，“自养，绿色植物都属于这一类。它们自己把无机物制造成有机的食物，满足生长的需要”。

　　3.打比方。如课文中说明光合作用时把根毛比作最基层的原料采集站，把茎比作运输干线，把叶子比作食品工厂，把叶绿素比作合成车间。这就能把比较复杂的现象简明化、形象化。

　　4.举例子。如讲到什么是食物，就列举碳水化合物、蛋白质、脂肪等为例。说明自养和异养时，也都分别举了例子。这些例子，都是根据内容的需要，经过细心选择，能够说明问题的。

　　七、准确的用词

　　课文用词确切，体现了说明文的科学性特点。例如，文中用了“一切”“所有”“大部分”“极个别”“其他一切”“除了”“都”等表现范围的词语，准确地说明事物。介绍科学知识的说明文，特别注重科学术语的准确使用，例如文中运用“食物”一词，绝对不能与“食品”一词相混。“食物”是从生物生存需要出发采用的科学意义的概念，与我们平时从商店里买到的，经过一定加工的“食品”不同，因此不能混淆。

　　八、分类说明

　　文章要说明“食物”的来源问题，牵涉到自然界所有生物，那么说明各种生物不同的生存方式，就必须考虑要说得严密。如果采取枚举法，不仅举不胜举，而且难以包括无遗，采取分类法，就能高度概括，顾及全体。文章以获得食物的途径为标准，把所有生物及其生存方式分为自养型和异养型，然后又以获得食物的方法为标准作第二次分类。这样分类说明，就很严密。

6、《生的食物和熟的食物》的教学设计与反思

　　一、教学内容与任务分析

　　本节内容选自教科版小学科学四年级下册第三单元第四课生的食物和熟的食物，课标中的要求是了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。本课内容依次是观察生的食物和熟的食物、比较生熟玉米和肉、阅读资料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟变化的过程和现象，同时也是对科学实验和观察技巧的进一步巩固，在教材中占重要地位。

　　二、学习者分析

　　小学四年级学生已经具有一定的生活经验，掌握了观察的基本方法，他们对食物的认识较多，但没有仔细比对食物由生到熟的变化，对有些食物为什么要熟吃知道的更少。因此，针对生熟食物的观察活动充分调动了学生的兴趣。本课通过让学生观察食物由生到熟的动态变化过程，体会生活中奇妙的科学变化，激发学生的学习兴趣，引导学生积极思考。

　　三、教学目标

　　（一）科学概念

　　1.知道为保证营养吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

　　2.阐明食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

　　（二）过程与方法1.通过用酒精灯烧熟食物，观察食物由生到熟的动态变化，能用语言准确描述。

　　（三）情感、态度与价值观

　　1.通过观察生的食物和熟的食物，养成细致认真地观察的习惯，感受自己动手煮食物的乐趣。

　　四、教学重难点

　　（一）教学重点

　　1.阐明食物由生到熟的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

　　（二）教学难点

　　1.经历用酒精灯烧熟食物的过程，观察描述食物的变化。

　　五、教学过程

　　六、教学后感

　　顾云涛老师的讲座“我的阅历——为《科学》教学导航”让我深受启发。在科学教学中，通常用实验作为学生了解和认知事物的途径，但在实验了之后，学生收获的往往是建立在感官基础上的感知体验，如何深层挖掘现象背后体现的原理呢？这就要通过阅读来及时反思在实验时想法、与先前的思想理论交汇，同时与科学家进行思想的碰撞。科学阅读的.意义就在于，学生会主动认识科学概念，从中发展科学本质观，增强科学学习的信心。让学生利用好科学阅读，在交流过程中教师加以引导和补充，从而培养学生学习科学的自主性。在信息化时代，在引导学生开展丰富多彩的科学探究活动的基础上，强化科学阅读，是学生科学素质提升的重要途径和方法。

　　本课的设计围绕“用实证丰富感知 将阅读融入科学”的主题设置了三个部分，第一部分是“知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”，用韦恩图给食物分类的活动引导学生初步了解。第二部分是“实证食物由生到熟会发生多方面的变化”，学生在爆玉米花和水煮肉片两个活动中亲身体验食物的动态变化过程。第三部分是“阐明食物生吃和熟吃的优缺点”，通过阅读资料卡认识到食物加热之后的变化，总结出生吃和熟吃的不同原因。实证之后的阅读让学生能够从科学的角度分析生和熟的不同，认识到由生到熟发生了本质上的变化，结合多样的实验现象，用营养学的知识解释了为什么有的食物要煮熟了吃。

7、《人类的食物》教学设计及课后反思

　　一、教学目标

　　（一）知识与能力：

　　1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。

　　2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。

　　（二）过程与方法：

　　利用多媒体手段、实物，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。

　　（三）情感态度与价值观：

　　通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

　　教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。

　　教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。

　　二、设计思路

　　（一）教学内容与地位、作用

　　《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物，食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。

　　（二）课程资源的补充和拓展

　　为了尽可能地丰富课堂教学，教师组织学生通过查阅资料或利用互联网等渠道，广泛收集食物的各种资料，包括图片、文字、数据、照片、光盘、实物等，并对所收集的资料进行加工、整合，以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。

　　（三）教学策略

　　本节课的教学策略是通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。教师利用启发性的语言和具有启发性的问题，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习，利用团队精神去攻克难关。

　　（四）教学建议

　　1、根据新课改所倡导的：教学要从学生的体验出发，以问题为中心，倡导自主学习、合作学习。确定本节课的教学模式为“自主——合作——探究”的教学模式，教学方法主要采用观察、谈话、合作交流，在教学过程中让学生“动”起来，积极参与到教学过程中，转变教师的角色。教学手段主要运用多媒体和实物，在使用多媒体手段时，所出示的材料要精密加工，不能简单的罗列，不能重“电教”而忽略教学实际。

　　2、活动建议：

　　关于“人类的食物”的资料交流活动，教师在实施过程中应注意以下几个方面：（1）课前需根据实际需要将全班学生划分为若干小组，并由小组学生竞选一名组长，明确组长职责，即负责组织讨论，负责每次活动的分工等工作。（2）教师要尽可能多地给学生提供获得信息的途径或信息资源。（3）讨论的时间要充分，给每个小组提供展示和交流的机会。（4）根据每组讨论交流的不同层次，重质量，及时给予A、B、C的等级评价和简洁的激励语言。

　　3、扩展建议：

　　为了更好的完成本节教学任务，丰富课堂，可查阅相关书籍或在网站查阅信息，如：

　　4、评价建议

　　I 、 填一填：

　　（1）食物中所含的六大类营养物质是_______、_______、______、_______、_______和________。

　　（2）构成人体细胞的基本物质是_________；人体最重要的供能物质是________；通常作为备用能源的物质是_________。

　　（3）无机盐中含有的________、_______是构成骨骼和牙齿的重要成分，________是构成血红蛋白的一种成分。

　　II 、 写一写：

　　根据给出的维生素的名称，尝试写出它们的主要功能、缺乏症、食物。

　　（1） 维生素A：___________________________________________。

　　（2） 维生素D：___________________________________________。

　　（3） 维生素B1：___________________________________________。

　　（4） 维生素C：___________________________________________。

　　III 、 评一评：

　　根据学生的日常情况，学生进行互评，并进行评选。

　　☆ ☆ ☆

　　最佳合作奖 最佳创新奖 最佳表现奖

　　三、学校及学生状况分析

　　1、学校状况

　　我校属于市直中学，教学条件一般，有多媒体教室可以进行电化教学活动，我校位于山脚下、湖畔边，有丰富的生物资源，学生的感性认识丰富。

　　2、学生状况

　　（1）知识掌握情况：学生通过对《生物学》上册的学习，对于生物学方面的知识已经有了初步的了解。

　　（2）能力准备情况：学生年龄虽小，但已初步具备了一定的观察事物，收集整理信息，独立思考和与他人合作的能力。在教学中，倡导学生主动参与，勤于动手，进一步培养学生主动获取新知识的能力，分析和解决问题的能力和合作交流的能力。

　　（3）学生心理特征：年龄在十三、十四岁的初一学生，喜欢表现自己，乐于发表自己的见解。因此，在教学的过程中要适时引导和激发学生的学习热情。

　　四、案例参考

　　（一）创设情境，激发兴趣，导入新课。

　　师：利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等；另一组是当代儿童少年过度肥胖的图片。

　　提问：两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因引导的'？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。）

　　师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？

　　（二）师生互动，解决疑难

　　1、学生以小组为单位，尝试将熟悉食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。

　　2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。

　　3、教师展示收集的食物种类及营养成分。

　　汇总学生统计和教师统计的食物种类和营养成分种类。

　　师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？

　　生阅读第5页内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。

　　师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？

　　生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。

　　师：三大产热营养素是哪三种营养成分？

　　生：糖类、脂肪和蛋白质。

　　师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？

　　利用多媒体提供此内容，同时请同学注意思考：几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？

　　生：看录像。

　　看后结合第5、6页教材内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。

　　师：参与小组活动，指导学生列表归纳。

　　营 养 成 分主 要 主 要 功 能

　　水

　　无机盐

　　糖 类

　　蛋白质

　　脂 肪

　　维

　　生

　　素维生素A

　　维生素D

　　维生素B1

　　维生素B2

　　维生素B6

　　维生素B12

　　维生素C

　　生：汇报合作成果

　　师：适时激励学习小组并加以表扬。

　　生：学生互评，评价小组取得成果。

　　（三）师生共同小结

　　师：通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？

　　生：回忆并答出营养成分的种类，主要食物及主要功能，并互相补充。

　　师：适时质疑。

　　（四）课后作业

　　结合自身实际，尝试分析一日三餐中的营养成分。

　　五、教学反思

　　实践是检验真理的唯一标准，通过本节课的教学，使我进一步体验到新课程改革所带来的新气象。在教学中，学生在轻松愉快的氛围中，在教师的引导下，自主合作地学习，他们在学习过程中不断地获得成功的体验。在学习中感受欢乐，在欢乐中去探索学习，这是本节课学生的最大感受。

　　在课堂教学中，巧妙运用现代化教学手段，确立新的师生关系，实行新的学习方式，是新课改的方向，也是本节课成功的重要原因之一。

　　尽管本节课取得了预期的效果，达到了教学目标，但也存在着不如意的地方，如在自主合作学习过程中，时间明显紧张，如果把合作学习任务分散到中小组，如无机物一组，糖类、蛋白质、脂肪为一组，维生素为一组，全班同学共同合作去探索它们的作用、食物 ，效果会好一些。

　　根据新课程理念的要求，在教学活动中，教师要对学生的研究给予具体的帮助，不能说把课堂还给学生，教师就置身局外，因此：

　　第一， 要根据学生实际，提供一些学生合作学习的必要信息；

　　第二， 根据教学内容的难易程度，教师要给以适时点拨和思路导引；

　　第三， 对不适合学生自己探索的问题或难度特别大的问题，教师就需要先进行启发性的讲解，在讲解过程中适时分解“大问题”，而设立小问题，让学生去研究，从而达到“帮助”学生学习的目的。

8、《生的食物和熟的食物》教学反思

　　《生的食物和熟的食物》是《食物》单元的第4课。食物是人类生存的基本保障，通过对“吃”的问题的研究，引领学生从身边的事物出发，从生活的经历出发展开一系列的科学探究活动。从而让学生关注身边的科学，深入到科学探究活动中，经历科学活动，提高科学素养。教材共有3个部分：生的食物和熟的食物，观察比较生、熟马铃薯，观察比较生、熟鸡肉。第一部分：让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟马铃薯的'不同，让学生感知食物生和熟的区别。第三部分：对比生熟鸡肉，观察鸡肉从生到熟的动态变化过程，知道这种变化与人体健康之间的关系。由于时间及实验材料的关系，我将前面两点作为我的教学内容，将第三部分作为让学生自己动手的课后家庭小实验。（建议在家长的监督下实验，或者妈妈在做鸡肉时在一旁观察鸡肉的动态变化过程。重在观察！）

　　整堂课下来我感觉：

　　1、精心设计，激发兴趣

　　由于科学学科本身在教学中的地位，不可能给孩子增加负担做课前预习。这也为科学课蒙上了神秘的色彩。课堂上每个环节的出现对学生来说，都充满了新鲜感，充满了悬念与刺激。比如，上课时，我拿出事先准备好的苹果核一小块生猪肉，问现在选择吃哪个时，都选择了苹果。我问为什么不选择吃猪肉时，孩子们回答生猪肉不能吃。这样在不知不觉中，孩子们就意识到了，有些食物可以生吃，但有些食物必须煮熟了才能吃。还有，当我拿出生土豆核熟土豆时，有的孩子迫不及待地问，“老师，那要干嘛呀？”一切都充满了神秘色彩，我想这也是孩子们愿意上科学课最主要的原因。尤其是教师备课充分，胸有成竹，不用翻阅教材的情况下，每个探究环节结束后，孩子们都会去猜想，老师下一步要干什么，孩子们有了内驱力，整堂课在孩子们的期待中进行，自我感觉良好。

　　2、实验材料的精心准备是课堂教学顺利开展的前提。一连七节课，还要四天时间才上完，没办法准备那么多实验材料，所以我只准备了一份生土豆和熟土豆，让孩子们选择研究生马铃薯和熟马铃薯的对比方法。孩子们提出了看、摸、闻的方法，还有的同学结合上节课的知识提出了滴碘酒的方法…….于是我端着两个生熟马铃薯让孩子们逐个去看摸闻，滴碘酒的方法只能是我演示，大家观察了。

　　3、科学探究的过程很重要，但结论也是重要的，探究过程与结论不可脱节。科学探究作为科学学习的方式，在一定程度上也是为学生理解性地、牢固地掌握科学知识与结论服务的。但是在实际的教学中，学生们总能满怀热情地投入到科学探究中去，却不能从实验现象、观察结果得到正确的结论，这就要求教师合理地引导。因为考虑到卫生安全，所以没有让孩子们去品尝生熟马铃薯，只是引导孩子凭借记忆，凭借生活经验说出生熟马铃薯在味道方面的不同。

　　当然，这堂课还有许多需要改进的地方，比如说，每个环节如何衔接更自然，怎样品尝生熟马铃薯更科学更安全等等。

9、《生的食物和熟的食物》教学反思

　　《生的食物和熟的食物》是教科版四年级下册的内容，学生已经学习了一年多的科学，对科学有了一定的了解，而且已经经历了很多的科学探究活动，如三上的《米饭的观察》、三下的《马铃薯在水中是沉还是浮》、四上的《磁铁的磁性》等等，从刚开始的老师设计逐步向学生先自己设计转变。

　　叶老师从薯片引入，激发学生的兴趣，既是食物又是奖品。通过学生从黑袋子中摸出生的马铃薯，并说说是根据什么来判断的，从而引出对生的马铃薯和熟的马铃薯的比较。叶老师让学生讲述观察的方法并且板书，又叫学生讲述观察的顺序，花了5分半的时间，我个人认为没有必要，已经是四年级的学生，在这之前学生经历了无数次的观察，对这些方法已经非常熟悉了，我觉得只要让学生回答一下就可以了，再强调一下如果使用小刀则要注意安全。

　　我觉得实验的记录单设计的不错，最后加了一个自己给自己小组的评价，认为自己小组可以获得几颗五角星。新课标提倡评价主体的多元化，让学生自己也参与评价，这样可以提高他们的积极性，成为学习的主人。汇报的时候比较强调注意听，因为我认为倾听同学的发言是对人的一种尊重，平时自己上课的时候也比较注意这一点，但很多同学还是不会认真听，每次都需要提醒的，我也不知道到底该怎么处理比较好？在这次汇报的同时，叶老师还叫学生思考平时我们为什么吃熟的马铃薯？通过交流明白熟的马铃薯比生的马铃薯有营养。我们一般要多吃熟食，因为生的食物常常带有细菌等，多吃会危害人体健康的。

　　通过一句“发明了什么以后我们开始有熟的食物？”过渡到了用火烤玉米的环节。老师直接提出了烤的办法，我觉得应该让学生回答一下有几种方法可以把生的食物变成熟的食物，这样对学生来说也是一种思考的过程，而且根据生活经验很容易就想到的。然后可以选择烤的办法或者怎么样，教材上还提供了一种用水煮的方法，我在《科学课》的杂志上看过一篇文章《玉米煮不熟怎么办》，一般这个实验持续的时间比较长，建议用鸡蛋来代替。

　　在用火烤玉米这一环节中，先叫一学生上台来烤玉米，在这个过程中讲述操作时的要点和注意点，如加热要均匀，小心烫手等，并问学生为什么要留下一些玉米，这样才能比较生的玉米和熟的玉米之间的变化。学生边看边听应该记的很牢。我觉得也可以通过电脑展示需要注意的要点。在小组合作烤玉米的过程花了4分半（领材料的时间不算）的时间，我觉得是不是太久了，一般烤一下1——2分钟就够了吧。这个阶段的汇报花费了较多的时间，而且老师很注重，对每个汇报的同学的记录单上描述好的特点都用笔圈起来，这样非常清楚，共叫了四位同学汇报，描述出来的结果都是有点不同，每个小组都有其特点，并以玉米为奖励。

　　看了这节课的录象后，我觉得以后应注意以下几个方面：

　　一、让学生亲历活动，获得亲身体验

　　课标指出：用丰富多彩的亲历活动充实教学过程。烤玉米这个环节，让学生亲眼看到了从生的玉米到熟的玉米的变化过程，感受到了成功的体验，而且很清楚的知道了生的和熟的玉米的不同之处。如果老师由于怕使用酒精等学生有可能有危险而不让学生实验，只是老师做一下，那效果肯定没有学生自己做来的好，只要讲清楚实验时应该注意的地方，注重纪律和安全的教育，肯定不会有事的。

　　二、调控实验材料的.发放，开展高效的活动

　　爱玩是小孩子的天性，看到实验器材，他们忍不住去碰一下是很正常的，怎样使我们的孩子能够在适当的时候去碰那些材料，是我们教师该思考的问题

　　实验中材料发放也是一个很好的控制环节，我们可以通过材料适时的发放来调节，不要过早的让孩子接触那些材料，实验完后材料的整理工作也非常重要，什么时候应该让学生把实验材料放回老地方，我们要提高活动的有效性，提高课堂上的效率，不然就算让学生亲身经历整个探究过程又如何，也许他们只是在那里觉得好玩，其实什么也没学到。

　　三、用教材教，而不是教教材

　　教材上用插图提示的用水煮玉米的方法，在课堂上其实是不可行的，因为花费的时间太长，而我们一节课也只有40分钟，这个用水煮的方法应该让他们到课外去做。我们平时的时候让学生动手的实验自己必须先做过，这样才能有效的指导学生，合理的掌握时间的安排，调控讨论或者实验的时间。

　　四、让学生参与实验方案的制定，成为学习的主体

　　对于实验方案的制定，要经历从扶到放的过程，对于四年级的学生，在老师指导的情况下，他们应该能够独立制定实验方案，并在交流中不断改进自己的方案。在这课中，可以让学生讨论食物从生的变为熟的食物的方法。并在不断的讨论中选择合适的上课切实可行的方法。更要注重学生思维的发展，给学生更多的时间让他们充分地说：自己是怎样想的？怎样做的？实验中发现了什么？为什么会这样?实验为同学们提供了发现问题、解决问题和思考问题的平台，而充分的交流让学生的思维碰撞出科学的火花。

10、《食物链与食物网》教学反思

　　教学活动是师生的双边活动。“教”这个外因应力求使“学”这个内因产生一种能力。因此，本课教学的着眼点放在了学生学习能力的培养上，充分体现了新课程标准的基本理念。

　　教学中，首先通过故事《是谁赶走了牧民》导入新课，激起了学生的学习兴趣。然后通过学生分析两组图示中的食物链关系，进一步训练学生的能力，深入理解食物链，体现了从分析到综合的过程，使学生充分理解了自然界中都存在着这种食物链关系，并能改写、扩展出新的食物链。

　　在认识食物网时，由于在前面的教学中，学生对生物之间存在的食物链掌握得不错，所以轻而易举得就突破了难点。

　　本节课虽然课堂气氛活跃，学生掌握了所学知识，但是，也有一些遗憾。首先，导入部分的故事略长一些，如果能让学生带着“牧民为什么被赶出了赖以生存的家园”这一问题去听故事，然后，让他们在组内交流自己的想法，再把想法写下来的话，我想效果会更好。其次，应多给学生一些鼓励性的评价语言，这样学生的学习兴趣会更高。

　　总之，本节课开阔了学生的眼界，激活了学生的思维，在全新提高的基础上，促进了个性发展。

11、《食物链与食物网》教学反思

　　本课是科教版五年级第一单元第5课《食物链和食物网》。本节课知识内容较多，如果按照传统的讲授法来教学，学习的兴趣势必要受到影响，因此，我改变了教学策略，按照新课程标准所提倡的教学模式，把本课各教学环节设计成一个个小的探究活动，极大地调动了学习的积极性。

　　在本课教学中，学生经历了观察现象——分析原因——总结规律——拓展与思考，这样的认识自然的过程。在课堂中，我觉得师生互动情况较好，体现了学生的`主体作用和教师的主导作用，学生在学习中，能够积极思考，勇于发言，特别值得高兴的是本节课可以看到学生在经历探究的过程中，学生能够互相倾听，具有较强的合作意识，体现了自主、合作、探究的学习方式，使学生知道了探究的全过程，也初步掌握了探究的方法。

　　本课有成功的一面，但也存在着不足。比如：在让学生以小组形式画出相关食物链时，没有给学生充足的讨论时间，让学生草草的结束，让学生感觉一犹为尽，使得在小组汇报时，学生没有充足的准备，汇报情况不够理想，有的学生没有理出头绪，没有达到预期效果。

　　本节课在知识拓展一环节中，还缺少深度，没有更好的强化知识，如果再让学生试着说出森林生态系统的食物网或其他方面的食物网，是学生不拘于水田、草原的食物链，拓展学生思维，效果会更好，造成这一内容没有实施，还是缺少时间，我觉得还是没有很好的分配时间，前面讲解还可以更简化些，可能会更好些，把握时间问题，还是我今后课堂中需要注意的地方。另外，在驾驭课堂能力方面，还是需要加强，这就要求在平时的教学中，不断地积累经验，遇到课堂生成问题，能够随机应变，应付自如，使课堂上得更加精彩。

12、《食物链与食物网》教学反思

　　教学活动是师生的双边活动。“教”这个外因应力求使“学”这个内因产生一种能力。因此，本课教学的着眼点放在了学生学习能力的培养上，充分体现了新课程标准的基本理念。

　　教学中，首先通过故事《是谁赶走了牧民》导入新课，激起了学生的学习兴趣。然后通过学生分析两组图示中的食物链关系，进一步训练学生的能力，深入理解食物链，体现了从分析到综合的过程，使学生充分理解了自然界中都存在着这种食物链关系，并能改写、扩展出新的食物链。

　　在认识食物网时，由于在前面的教学中，学生对生物之间存在的'食物链掌握得不错，所以轻而易举得就突破了难点。

　　本节课虽然课堂气氛活跃，学生掌握了所学知识，但是，也有一些遗憾。首先，导入部分的故事略长一些，如果能让学生带着“牧民为什么被赶出了赖以生存的家园”这一问题去听故事，然后，让他们在组内交流自己的想法，再把想法写下来的话，我想效果会更好。其次，应多给学生一些鼓励性的评价语言，这样学生的学习兴趣会更高。

　　总之，本节课开阔了学生的眼界，激活了学生的思维，在全新提高的基础上，促进了个性发展。