我们的食物安全吗教案一等奖设计

　　我们的食物安全吗教案一等奖设计

1、我们的食物安全吗教案一等奖设计

　　〖教学目标〗

　　1、 过程与方法：

　　?调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。

　　2、 科学知识：

　　?了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。情感态度与价值观： 1、增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。

　　?意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。

　　〖教学重点〗

　　认识加工食品中的`色素，指导学生正确对待加工食品。

　　〖教学准备〗

　　教师—— 分组——

　　〖课时安排〗

　　2课时

　　〖教学过程〗

　　一、导入新课

　　1、提问：老师手上拿了包什么？（薯片）喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？（展示课件各种食物的照片）

　　3、 谈话：各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。可是，你们在吃食物的时候，想过这样一个问题吗？（板书课题）

　　3、讲述：有兴趣研究吗？今天我们就来研究这个问题。

　　二、自主学习

　　1、 了解色素的作用及危害

　　 （1）提问：对了，老师刚才在放图片时你们为什么发出惊叹声？从哪知道好吃？

　　（2）谈话：很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你知道食品中诱人的颜色是什么？

　　（3）教师介绍：使用色素包括天然色素和人工合成色素。

　　（4）P50图片，观察这个小女孩喝了含色素的胡萝卜汁和汽水后，舌头有什么不同。

　　（5）教会学生如何区别天然色素和人工色素。

　　（6）讲述：制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

　　2、 调查加工食品里添加了什么

　　（1）谈话：在我们吃的食品中除了添加色素外，你知道还添加了什么吗？

　　（2）(投影P51图片)看看饮料标签上写了些什么。

　　（3）对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。

　　（4）学生汇报调查结果。

　　（5）提问：通过调查食品配料，你们有什么发现？

　　（6）讨论：每种食品中都会添加各种添加剂，使食物好吃、好看。可是你们考虑过这样一个问题吗，食物中添加的食品添加剂安全吗？

　　（7）讨论门口小摊贩的食品为什么不能吃，教育学生不吃“三无”食品。

　　3、 讨论新鲜食品安全吗

　　 （1）谈话：家长总是教育我们少吃零食，吃好每天的一日三餐。可是我们吃的鱼肉、蔬菜等新鲜食物安全吗？

　　（2）学生讨论

　　（3）谈新闻：有毒的金华火腿；加雕的粉条等

　　（4）汇报讨论结果。

　　4、 讨论怎样吃才安全

　　 （1）提问：通过前面的学习，你们有什么问题吗？

　　（2）讨论：应该怎样吃才安全？

　　（3）汇报讨论结果

　　三、巩固总结

　　 1、 提问：今天我们一起探讨的是什么问题？是怎样研究的？

　　2、 扩充知识面：常见食物变质现象。

　　四、布置作业

　　 对于学生感兴趣的有关食品方面的问题，展开课后调查，并出一份小报。

　　〖板书设计〗

　　4、我们的食物安全吗

　　 天然色素

　　食用色素

　　人造色素 （少吃）

　　注意安全饮食

2、我们的食物安全吗教案一等奖设计

　　教学内容

　　苏教版科学教材四年级上册第4单元《吃的学问》第4课。

　　教学目标

　　知识与技能：

　　1、知道什么是加工食品，什么是天然食品；

　　2、知道食品添加剂的利弊，了解过多摄入食品添加剂有损健康，能够识别加工食品包装袋上添加剂种类；

　　3、认识食品安全标志和绿色食品标志；

　　4、知道怎样做到安全饮食。

　　过程与方法：

　　如何选择食物，并学会安全饮食的常识，使学生能学以致用。

　　情感态度价值观：

　　体会到科技进步给食品工业带来的巨大发展；意识到应当科学的对待生活中的食品，初步建立科学生活的观念。

　　教学重点：调查加工食品的安全性；

　　教学难点：认识食品添加剂的作用与危害。

　　教师准备：学习资料、芒果1个、芒果汁饮料1瓶、天然食品和加工食品图片若干。

　　学生准备：任意袋装食品1包、有色饮料1瓶。

　　教学过程

　　一、 谈话引入

　　师：陈老师第一次来乐东，回去的时候想带些乐东的土特产，你们能向老师推荐一下吗？

　　腰果、芒果、香蕉、琼脂等都是非常好的食物。既然谈到食物，今天老师就来跟同学们聊聊有关食物的问题。

　　板书部分课题：我们的食物

　　二、通过对比，了解天然食品与加工食品

　　1、分别出示芒果和芒果汁饮料（边出示边把图片贴在黑板上）

　　问：两种食品有什么不同？（天然的和加工过的）

　　2、再出示若干种食品，让学生按天然的和加工过的进行分类，贴在黑板上。

　　3、让学生给这两类食品取名。

　　4、揭示两类食品的特点：在加工方法上有差异。像右边这组未加工或只经过简单加工，里面不含有其他物质的食品，我们把它们称为“天然食品”；而左边这组却经过了机器或化学药品处理，并且添加了某些物质。像这类食品，我们称为“加工食品”。

　　在食品名称旁边板书：天然食品加工食品

　　三、了解加工食品的添加成分

　　1、用开水和芬达饮料做对比，让学生选择。

　　问：你更喜欢喝哪一种，说说理由？

　　2、学生猜测：芬达里面可能含有的.物质有哪些？（糖分、香料、色素）

　　由此问题引出色素。

　　师：色素是在食品加工过程中人为添加进去的，我们称之为食品添加剂。

　　板书：食品添加剂

　　3、除了色素，还有别的种类的食品添加剂吗？怎样才能准确知道它里面含有哪些食品添加剂？

　　4、小组活动：调查食品中的添加剂。

　　请大家拿出你们带来的食品，观察食品袋上的配料表。看看除了主要的食物成份外，还有哪些是额外添加进去的？（可互相交换食品观察）

　　5、通过刚才的调查，大家有什么发现？

3、我们的食物安全吗教案一等奖设计

　　作为一名人民教师，总不可避免地需要编写教学设计，借助教学设计可以让教学工作更加有效地进行。教学设计应该怎么写才好呢？以下是小编为大家收集的《我们的食物》教学设计，希望能够帮助到大家。

　　教学目标

　　1.了解人类需要的主要营养及其来源。

　　2.学习用分类的方法认识食物，培养分类能力。

　　3.学习用简单的图表进行统计，培养学生整理资料和评价统计结果的初步能力。

　　4.、激发学生关心食物的兴趣，增进学生的健康意识。

　　教学重点

了解人类需要的主要营养及其来源。

　　教学难点

　　培养学生的分类能力以及整理资料和评价统计结果的初步能力。

　　教学准备

　　1.学生准备：

　　（1）将上课前一天自己所吃的食物记录下来并制成统一大小的卡片。（教师课前适当指导记录和制作卡片的方法）

　　（2）根据问题搜集资料（人类需要的主要营养是什么？、对人体有什么作用？主要含有这种营养物质的食物有哪些？）

　　2.教师准备：实物投影仪、全班一天食物情况统计表格

　　课时安排

　　1课时

　　教学过程

　　1.认识食物、了解食物

　　（1）拿出你制作的食物卡片，在小组内交流你

　　昨天吃的食物情况，然后老师找几个同学

　　向全班汇报昨天所吃的食物情况，并说说

　　你对食物知道些什么？还想了解些什么？

　　（2）给你所吃的'食物进行分类，看谁分的方法多？（用学生自制的卡片分类、摆在桌子上）

　　（3）汇报你的分类情况，并说说你的根据是什么？（对学生的分类结果，只要合理应给与肯定）

　　（4）师：大家一天中吃了这么多种食物，吸收了很多人体所需的营养，你知道人体主要需要哪些营养物质吗？这些营养对人体有什么作用？你能说出几种主要含有这种营养的食物吗？

　　小组讨论，将自己搜集来的资料相互交流。

　　（5）汇报讨论的结果，并简要板书。

　　（6）请你按人体需要的主要营养为标准给你吃的食物重新分类，并想一想哪些食物支持我们生长发育？哪些食物支持我们活动？哪些食物支持我们活动又不能吃得太多？哪些食物让我们保持健康？

　　（7）汇报你分类的结果，并说说这些食物对我们人体的作用。（学生边汇报老师边将卡片贴在黑板上，重复的食物卡片只贴一个）

　　（8）你能找到一种含有人体需要的全部营养的食物吗？

　　（9）讨论并汇报：只吃一种或少数几种食物好吗？为什么？

　　2.统计、评价全班一天所吃的食物情况

　　（1）教师按照黑板上食物的分类情况统计全班所吃的每种食物的人数。（老师将人数标在食物卡片下面）

　　（2）请同学们将黑板上的数据整理后填在《科学活动手册》上。

　　（3）分组讨论：从统计的结果中，你发现了什么？将你的发现写在《科学活动手册》上。

　　（4）汇报你的发现。

　　3.小结：通过这节课的学习你知道了什么？

　　4.延伸：老师给大家提出一个课下思考的问题：同样一日三餐，可是有的人吃出了健康，有的人吃出了疾病，为什么？还有什么问题需要进一步研究吗？

4、我们的食物安全吗教案一等奖设计

　　教学思路：

　　本课是在上一课研究食物营养的基础上，研究食物由生到熟的变化过程的探究课，为后面研究食物发霉变质过程作了铺垫，在本单元中起到了承上启下的作用。

　　本课主要有两个活动：

　　活动一：依据生活经验判断食物的生、熟，观察、比较生、熟马铃薯的不同，加深对生、熟食物表象特征的理解。

　　活动二：用实验的方法观察食物由生到熟的变化过程，判断食物是否熟了，引导学生用自己的语言尽量描述出由食物由生到熟的动态变化细节及结果。

　　教学目标：

　　知识与技能：

　　1．知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

　　2．知道食物由生变熟会发生多方面的变化，其中有的变化有利于人体对食物的消化和吸收。

　　3．了解使食物由生到熟发生变化的主要方法。

　　过程与方法：

　　1．会用加热的方法使生的食物变熟。

　　2．在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化，并学会判断食物的生、熟。

　　情感态度价值观

　　1．激发研究食物的兴趣，养成细致认真的观察习惯。

　　2．关注身边的科学。

　　教学重难点：人体对熟的食物更容易消化和吸收。

　　教学准备：

　　每组生、熟马铃薯各一个，水果刀、酒精灯、三脚架、火柴、金属容器、生的`食物若干、镊子、水、实验记录表等。

　　教学过程预设：

　　一、设置情境，引入课题

　　1．出示食物图片，谈话引入。

　　2．揭示课题。

　　二、比较生、熟马铃薯的异同

　　1．出示生熟马铃薯，说说可以用什么方法判断哪个生哪个还是熟。

　　2．分组观察、比较生熟马铃薯的不同并填写记录单。

　　3．小组汇报观察的结果，其他同学质疑补充。

　　4．讨论交流马铃薯烧熟了吃有什么好处。

　　5．了解人类祖先使用火加工食物的过程。

　　三、研究生的食物变成熟的食物发生的变化

　　1．出示生菜和生肉等食物，交流烧熟食物的方法。

　　2．展示实验器材，提出实验要求。

　　3．各实验小组选择一种食物，讨论如何将它烧熟。

　　4．小组实验，并记录、观察食物由生到熟的动态变化过程。

　　5．交流：在加热过程中，食物发生了哪些变化？

　　6．评价、归纳判断食物熟了的方法。

　　四、总结拓展

　　1．辩论：食物是生吃的好，还是熟吃了好？

　　2．阅读教材P50资料,了解为什么有些食物可以生吃，有些食物必须烧熟了吃。

　　3．归纳。

　　4．课外延伸。

　　附板书设计：（略）

5、我们的食物安全吗教案一等奖设计

　　作为一名老师，常常要写一份优秀的教学设计，借助教学设计可以提高教学质量，收到预期的教学效果。那么大家知道规范的教学设计是怎么写的吗？以下是小编帮大家整理的《生的食物和熟的食物》教学设计，希望对大家有所帮助。

　　一、教学内容与任务分析

　　本节内容选自教科版小学科学四年级下册第三单元第四课生的食物和熟的食物，课标中的要求是了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。本课内容依次是观察生的食物和熟的食物、比较生熟玉米和肉、阅读资料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟变化的过程和现象，同时也是对科学实验和观察技巧的进一步巩固，在教材中占重要地位。

　　二、学习者分析

　　小学四年级学生已经具有一定的生活经验，掌握了观察的基本方法，他们对食物的认识较多，但没有仔细比对食物由生到熟的变化，对有些食物为什么要熟吃知道的更少。因此，针对生熟食物的观察活动充分调动了学生的兴趣。本课通过让学生观察食物由生到熟的动态变化过程，体会生活中奇妙的科学变化，激发学生的学习兴趣，引导学生积极思考。

　　三、教学目标

　　（一）科学概念

　　1、知道为保证营养吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

　　2、阐明食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

　　（二）过程与方法1、通过用酒精灯烧熟食物，观察食物由生到熟的动态变化，能用语言准确描述。

　　（三）情感、态度与价值观

　　1、通过观察生的食物和熟的食物，养成细致认真地观察的习惯，感受自己动手煮食物的乐趣。

　　四、教学重难点

　　（一）教学重点

　　1、阐明食物由生到熟的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

　　（二）教学难点

　　1、经历用酒精灯烧熟食物的过程，观察描述食物的变化。

　　五、教学过程

　　六、教学后感

　　顾云涛老师的讲座“我的阅历——为《科学》教学导航”让我深受启发。在科学教学中，通常用实验作为学生了解和认知事物的途径，但在实验了之后，学生收获的往往是建立在感官基础上的`感知体验，如何深层挖掘现象背后体现的原理呢？这就要通过阅读来及时反思在实验时想法、与先前的思想理论交汇，同时与科学家进行思想的碰撞。科学阅读的意义就在于，学生会主动认识科学概念，从中发展科学本质观，增强科学学习的信心。让学生利用好科学阅读，在交流过程中教师加以引导和补充，从而培养学生学习科学的自主性。在信息化时代，在引导学生开展丰富多彩的科学探究活动的基础上，强化科学阅读，是学生科学素质提升的重要途径和方法。

　　本课的设计围绕“用实证丰富感知 将阅读融入科学”的主题设置了三个部分，第一部分是“知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”，用韦恩图给食物分类的活动引导学生初步了解。

　　第二部分是“实证食物由生到熟会发生多方面的变化”，学生在爆玉米花和水煮肉片两个活动中亲身体验食物的动态变化过程。

　　第三部分是“阐明食物生吃和熟吃的优缺点”，通过阅读资料卡认识到食物加热之后的变化，总结出生吃和熟吃的不同原因。实证之后的阅读让学生能够从科学的角度分析生和熟的不同，认识到由生到熟发生了本质上的变化，结合多样的实验现象，用营养学的知识解释了为什么有的食物要煮熟了吃。

6、《生的食物和熟的食物》的教学设计与反思

　　一、教学内容与任务分析

　　本节内容选自教科版小学科学四年级下册第三单元第四课生的食物和熟的食物，课标中的要求是了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。本课内容依次是观察生的食物和熟的食物、比较生熟玉米和肉、阅读资料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟变化的过程和现象，同时也是对科学实验和观察技巧的进一步巩固，在教材中占重要地位。

　　二、学习者分析

　　小学四年级学生已经具有一定的生活经验，掌握了观察的基本方法，他们对食物的认识较多，但没有仔细比对食物由生到熟的变化，对有些食物为什么要熟吃知道的更少。因此，针对生熟食物的观察活动充分调动了学生的兴趣。本课通过让学生观察食物由生到熟的动态变化过程，体会生活中奇妙的科学变化，激发学生的学习兴趣，引导学生积极思考。

　　三、教学目标

　　（一）科学概念

　　1.知道为保证营养吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

　　2.阐明食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

　　（二）过程与方法1.通过用酒精灯烧熟食物，观察食物由生到熟的动态变化，能用语言准确描述。

　　（三）情感、态度与价值观

　　1.通过观察生的食物和熟的食物，养成细致认真地观察的习惯，感受自己动手煮食物的乐趣。

　　四、教学重难点

　　（一）教学重点

　　1.阐明食物由生到熟的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

　　（二）教学难点

　　1.经历用酒精灯烧熟食物的过程，观察描述食物的变化。

　　五、教学过程

　　六、教学后感

　　顾云涛老师的讲座“我的阅历——为《科学》教学导航”让我深受启发。在科学教学中，通常用实验作为学生了解和认知事物的途径，但在实验了之后，学生收获的往往是建立在感官基础上的感知体验，如何深层挖掘现象背后体现的原理呢？这就要通过阅读来及时反思在实验时想法、与先前的思想理论交汇，同时与科学家进行思想的碰撞。科学阅读的.意义就在于，学生会主动认识科学概念，从中发展科学本质观，增强科学学习的信心。让学生利用好科学阅读，在交流过程中教师加以引导和补充，从而培养学生学习科学的自主性。在信息化时代，在引导学生开展丰富多彩的科学探究活动的基础上，强化科学阅读，是学生科学素质提升的重要途径和方法。

　　本课的设计围绕“用实证丰富感知 将阅读融入科学”的主题设置了三个部分，第一部分是“知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”，用韦恩图给食物分类的活动引导学生初步了解。第二部分是“实证食物由生到熟会发生多方面的变化”，学生在爆玉米花和水煮肉片两个活动中亲身体验食物的动态变化过程。第三部分是“阐明食物生吃和熟吃的优缺点”，通过阅读资料卡认识到食物加热之后的变化，总结出生吃和熟吃的不同原因。实证之后的阅读让学生能够从科学的角度分析生和熟的不同，认识到由生到熟发生了本质上的变化，结合多样的实验现象，用营养学的知识解释了为什么有的食物要煮熟了吃。

7、《人类的食物》教学设计及课后反思

　　一、教学目标

　　（一）知识与能力：

　　1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。

　　2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。

　　（二）过程与方法：

　　利用多媒体手段、实物，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。

　　（三）情感态度与价值观：

　　通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

　　教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。

　　教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。

　　二、设计思路

　　（一）教学内容与地位、作用

　　《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物，食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。

　　（二）课程资源的补充和拓展

　　为了尽可能地丰富课堂教学，教师组织学生通过查阅资料或利用互联网等渠道，广泛收集食物的各种资料，包括图片、文字、数据、照片、光盘、实物等，并对所收集的资料进行加工、整合，以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。

　　（三）教学策略

　　本节课的教学策略是通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。教师利用启发性的语言和具有启发性的问题，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习，利用团队精神去攻克难关。

　　（四）教学建议

　　1、根据新课改所倡导的：教学要从学生的体验出发，以问题为中心，倡导自主学习、合作学习。确定本节课的教学模式为“自主——合作——探究”的教学模式，教学方法主要采用观察、谈话、合作交流，在教学过程中让学生“动”起来，积极参与到教学过程中，转变教师的角色。教学手段主要运用多媒体和实物，在使用多媒体手段时，所出示的材料要精密加工，不能简单的罗列，不能重“电教”而忽略教学实际。

　　2、活动建议：

　　关于“人类的食物”的资料交流活动，教师在实施过程中应注意以下几个方面：（1）课前需根据实际需要将全班学生划分为若干小组，并由小组学生竞选一名组长，明确组长职责，即负责组织讨论，负责每次活动的分工等工作。（2）教师要尽可能多地给学生提供获得信息的途径或信息资源。（3）讨论的时间要充分，给每个小组提供展示和交流的机会。（4）根据每组讨论交流的不同层次，重质量，及时给予A、B、C的等级评价和简洁的激励语言。

　　3、扩展建议：

　　为了更好的完成本节教学任务，丰富课堂，可查阅相关书籍或在网站查阅信息，如：

　　4、评价建议

　　I 、 填一填：

　　（1）食物中所含的六大类营养物质是_______、_______、______、_______、_______和________。

　　（2）构成人体细胞的基本物质是_________；人体最重要的供能物质是________；通常作为备用能源的物质是_________。

　　（3）无机盐中含有的________、_______是构成骨骼和牙齿的重要成分，________是构成血红蛋白的一种成分。

　　II 、 写一写：

　　根据给出的维生素的名称，尝试写出它们的主要功能、缺乏症、食物。

　　（1） 维生素A：___________________________________________。

　　（2） 维生素D：___________________________________________。

　　（3） 维生素B1：___________________________________________。

　　（4） 维生素C：___________________________________________。

　　III 、 评一评：

　　根据学生的日常情况，学生进行互评，并进行评选。

　　☆ ☆ ☆

　　最佳合作奖 最佳创新奖 最佳表现奖

　　三、学校及学生状况分析

　　1、学校状况

　　我校属于市直中学，教学条件一般，有多媒体教室可以进行电化教学活动，我校位于山脚下、湖畔边，有丰富的生物资源，学生的感性认识丰富。

　　2、学生状况

　　（1）知识掌握情况：学生通过对《生物学》上册的学习，对于生物学方面的知识已经有了初步的了解。

　　（2）能力准备情况：学生年龄虽小，但已初步具备了一定的观察事物，收集整理信息，独立思考和与他人合作的能力。在教学中，倡导学生主动参与，勤于动手，进一步培养学生主动获取新知识的能力，分析和解决问题的能力和合作交流的能力。

　　（3）学生心理特征：年龄在十三、十四岁的初一学生，喜欢表现自己，乐于发表自己的见解。因此，在教学的过程中要适时引导和激发学生的学习热情。

　　四、案例参考

　　（一）创设情境，激发兴趣，导入新课。

　　师：利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等；另一组是当代儿童少年过度肥胖的图片。

　　提问：两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因引导的'？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。）

　　师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？

　　（二）师生互动，解决疑难

　　1、学生以小组为单位，尝试将熟悉食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。

　　2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。

　　3、教师展示收集的食物种类及营养成分。

　　汇总学生统计和教师统计的食物种类和营养成分种类。

　　师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？

　　生阅读第5页内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。

　　师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？

　　生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。

　　师：三大产热营养素是哪三种营养成分？

　　生：糖类、脂肪和蛋白质。

　　师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？

　　利用多媒体提供此内容，同时请同学注意思考：几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？

　　生：看录像。

　　看后结合第5、6页教材内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。

　　师：参与小组活动，指导学生列表归纳。

　　营 养 成 分主 要 主 要 功 能

　　水

　　无机盐

　　糖 类

　　蛋白质

　　脂 肪

　　维

　　生

　　素维生素A

　　维生素D

　　维生素B1

　　维生素B2

　　维生素B6

　　维生素B12

　　维生素C

　　生：汇报合作成果

　　师：适时激励学习小组并加以表扬。

　　生：学生互评，评价小组取得成果。

　　（三）师生共同小结

　　师：通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？

　　生：回忆并答出营养成分的种类，主要食物及主要功能，并互相补充。

　　师：适时质疑。

　　（四）课后作业

　　结合自身实际，尝试分析一日三餐中的营养成分。

　　五、教学反思

　　实践是检验真理的唯一标准，通过本节课的教学，使我进一步体验到新课程改革所带来的新气象。在教学中，学生在轻松愉快的氛围中，在教师的引导下，自主合作地学习，他们在学习过程中不断地获得成功的体验。在学习中感受欢乐，在欢乐中去探索学习，这是本节课学生的最大感受。

　　在课堂教学中，巧妙运用现代化教学手段，确立新的师生关系，实行新的学习方式，是新课改的方向，也是本节课成功的重要原因之一。

　　尽管本节课取得了预期的效果，达到了教学目标，但也存在着不如意的地方，如在自主合作学习过程中，时间明显紧张，如果把合作学习任务分散到中小组，如无机物一组，糖类、蛋白质、脂肪为一组，维生素为一组，全班同学共同合作去探索它们的作用、食物 ，效果会好一些。

　　根据新课程理念的要求，在教学活动中，教师要对学生的研究给予具体的帮助，不能说把课堂还给学生，教师就置身局外，因此：

　　第一， 要根据学生实际，提供一些学生合作学习的必要信息；

　　第二， 根据教学内容的难易程度，教师要给以适时点拨和思路导引；

　　第三， 对不适合学生自己探索的问题或难度特别大的问题，教师就需要先进行启发性的讲解，在讲解过程中适时分解“大问题”，而设立小问题，让学生去研究，从而达到“帮助”学生学习的目的。

8、《我们的食物》教学反思

　　在本课的教学中,我把教学内容划分为两个部分,第一部分是记录食物。第二部分是给食物分类。在第一部分的教学中,主要的教学目标是学生对食物有一个基本的认识。食物是每个人都吃的,但是四年级学生对于食物的认识还是无意识的,还很片面。在教学的过程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有几种食物?”两个问题的自然过渡和启发,使学生很轻松就能意识到食物是混合物,在研究时应将他们一一分离开来,这样就避免了后面在给食物进行分类时发生交叉的现象。

　　在第二部分的教学中,当同学们汇报了一天吃的食物后,我不是直接让学生分类,而是通过“这么多的食物,怎样汇报别人听得更清楚、明白”这个问题引领学生思维的深入发展。当学生对食物进行分类后,我又让学生对食物分类方法的优劣进行评析,引导学生选择科学的分类方法,从而选出第3组的同学分类方法比较好,分类方法多,这时课堂上出现了一个小高潮,学生学习氛围高涨,体现了新课标中“教师是学习的引导者、组织者,学生才是学习的主体”这一教学理念。

　　一、关注学生的学习兴趣

　　单元起始课的一个重要任务,就是要激发学生学习本单元的兴趣。这节课通常不会把各种各样的食物搬到课堂上来,一般总是记录、讨论、分类、汇报,像这种没有实物可供观察的科学课,靠什么激发学生的学习兴趣呢?我想了一些办法:让学生通过小组合作、分组竞赛,自始至终专注于它的记录、讨论活动,大约20分钟的活动时间里,每一个学生都十分投入。我很注意教学语言的锤炼,既追求简练、准确,又力求有亲和力,尽力营造愉悦的氛围,常常弯下腰来倾听儿童的心声,使学生乐于与教师、同学交流互动。每一个学生都经历了适量的活动,获得了成功的体验。下课以后,可以感觉到学生对食物的研究热情更高了,为后续学习注入了新的动力。

　　二、关注教学材料的选用

　　要上好科学课,首先要准备好合适的材料。科学课的材料应该尽可能采用简单、易得的。当然,选用简单的'材料并不意味着不需要精心设计。这堂课所用的小纸片、粘贴表看似简单,其实,小纸片的大小、粘贴表小方格的排列是经过反复设计的,使它们便于制作,而且放到投影仪上正好满屏,让学生看得最清楚。材料的选用要减少费用,减轻精力,但不能减效果。

　　三、让教学评价成为课堂活资源的新起点

　　叶澜教授说过:教师在教学中不仅是对话的“提问者”、学习的“指导者”、学业的“评价者”,更应该是教学过程中信息的“重组者”。通过信息重组,形成新的、又具有连续性的兴奋点和教学步骤,使教学过程真正呈现出动态生成的创生性质。所以,评价既是为更深入的探究作好准备,还应成为课堂生长活资源的新起点。

　　在教学中,当一小组上来展示分类时,按照荤、素的分类标准把食物卡片摆放好,然后我就提问:对他们的分类还有不同的意见吗?我原本的意图是让学生说说其他不同的分类的方法,对他们组分类是有否意见,然而意想不到的是一位同学说“火腿肠不是属于荤类,因为它里面含有面粉,面粉是素类!”我追问:“那你说火腿肠属于荤的还是素的?”他不假思索就说:素类。一石激起千层浪,其他同学纷纷举手发表不同的意见,有的说是荤类,因为有火腿;有的说是素类,因为有面粉,争执不下。我发现这是一个极好的机会,干脆让他们放开说,这时的教学已经脱离了我原来的设计。又一个学生说:我认为火腿肠既不属于荤类,也不属于素类食物,而是荤素混合类的食物。我没有立即肯定了这位同学,而是提醒大家找证据,火腿肠的包装上就写了好几种配料,有火腿、盐、面粉等,的确是既有荤,又有素,属于荤素混合类食物。这样一来,达到了理想的效果。