食物中的有机物一等奖说课稿

　　食物中的有机物一等奖说课稿

1、食物中的有机物一等奖说课稿

　　作为一位不辞辛劳的人民教师，就有可能用到说课稿，借助说课稿可以提高教学质量，取得良好的教学效果。如何把说课稿做到重点突出呢？下面是小编整理的食物中的有机物说课稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　各位领导、老师好！我今天说课的题目是《食物中的有机物》（第一课时），首先来说一下教材内容的地位和作用

　　本节课是初中化学的一节转折课，从熟悉的无机化学过渡到有机化学。本节中涉及的淀粉、油脂是人类重要的营养物质，本节的知识与生产、生活实际有着密切的联系。通过学习，能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。从学科之间的相互渗透看，本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习的内容与人的生命和社会活动息息相关，通过学习，使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过淀粉等天然高分子的学习，为下一章学习合成材料作好铺垫。

　　根据化学课程标准：化学课程通过化学知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等三个方面来体现对未来社会公民科学素养的培养，据此制定义务教育阶段化学课程的具体目标。在本节的教学设计中，我本着切合教材要求、切准学生实际，切实突出重点，体现全面性、综合性和发展性确定了以下教学目标：

　　【知识与技能】

　　1．了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。

　　2．学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在。

　　【过程与方法】

　　1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。

　　2.通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。

　　3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。

　　【情感态度与价值观】

　　1.通过学习让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。

　　2.培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。

　　根据课程标准、教材内容设置及对今后教学的影响，本节的教学重点、难点为：

　　1．淀粉的检验。2．淀粉、油脂在人体内发生的变化。

　　说教法：

　　根据“学生为主体，教师为主导”的原则，我根据教学内容设置问题、创设情境，组织协作学习、展开讨论和交流，让学生畅所欲言、各抒己见，通过师与生、生与生之间的“会话”，自己得出结论。在这个过程中每个学习者的想法都为整个学习群体共享，而且把学生之间的差异作为一种资源，大家互相帮助、互相鼓励，大家都在原有的基础上有所提高、有所发展，不断体验成功的喜悦。本节课中多次设置分组讨论:如通过包装袋认识食品成分、淀粉、油脂在人体内发生的变化及两组巩固应用练习题等。

　　除此以外，还采用了多媒体助学，通过多媒体展示淀粉分子、油脂分子在人体内的变化，将复杂、抽象的宏观变化过程演变为简单、直观的微观变化过程，有助于学生理解、掌握，以此来突破本节的重点和难点。

　　学生的学习方法主要采取了小组合作互动学习：心理学研究表明：活动和交往是发展的源泉，中学生十分喜欢讨论与合作的学习方式，同时从当今社会发展来看，合作的意识与能力是现代人所应具备的基本素质。本节中的“活动与探究”为学生提供了一个有利于沟通与合作的良好空间，学生得以在这个过程中学会交流和分享研究的信息、成果，并在欣赏自己的同时也学会欣赏别人。

　　说教学过程：

　　为了实现教学目标，基于对教材、学生情况的分析，我确定通过下列教学环节完成本节课的教学任务：

　　本节课的知识点分五大板块：

　　第一板块：有机物的概念及食物中有机物的认识和分类

　　首先创设情境：以早餐问题引出食物的营养成分？这样由生活问题入手，能激发学生学习的兴趣，可以使学生很自然地参与到教学过程中来。然后趁热打铁，分小组活动，仔细阅读课前收集的食品、调味品包装袋上关于食品成分的说明，将获得的有关信息填入书中的表格。这样安排会极大地活跃了课堂的气氛。

　　由糖类、蛋白质、油脂、维生素的类别引起学生的认知冲突，学生自学有机物并展示，教师补充有机物的共性。学生最后完成在线测试。

　　第二板块：糖类的.学习

　　多媒体展示足以让学生垂涎三尺的中外著名食品，引出所含主要成分——淀粉。学生自学该部分内容，展示。教师反问：如何检验淀粉的存在呢?引起学生的探究欲望。学生首先讨论、交流，得出实验方案，然后通过提供的面包片、土豆片、苹果片等进行实验。理论与实践相结合，激发了学习的主动性，使不同层次的学生都有所收获。

　　第三板块：油脂的学习

　　情境导入：出示图片引出油脂的学习。学生依据生活经验和阅读课本讨论油脂的分类方法、及在人体内的变化。学生展示。教师通过多媒体展示油脂分子的结构并讲解在人体内发生的变化及对生命活动的作用。

　　第四板块：蛋白质的学习

　　由大头引出蛋白质的学习，学生按自学-展示的步骤学习。不断设置问题情境，由浅入深，环环相扣，自始至终牵住学生的思维。让学生充分感受到化学来源于生活，同时又服务于生活。

　　第五板块：维生素的学习

　　以小故事引起学生的学习欲望，让学生自学，展示。

　　最后由学生总结本节收获，教师解答疑问。

　　在线测试

　　课下作业

　　设计理念：我之所以如此设计是因为：在新课程环境下，教师的角色将由传授者转化为促进者，由管理者转化为引导者，有居高临下转向“平等的首席”。未来的课堂上，知识将由三方面组成：教科书及教学参考书提供的知识，教师个人的知识，师生互动产生的新知识。传统意义上的教师教和学生学，将不断让位于师生互动互学，彼此将形成一个真正的“学习共同体”。课程变成一种动态的、发展的事物，而教学真正成为师生富有个性化的创造过程。

　　我的说课到此结束，谢谢！

2、食物中的有机物一等奖说课稿

　　作为一名教学工作者，就难以避免地要准备说课稿，借助说课稿可以有效提高教学效率。快来参考说课稿是怎么写的吧！下面是小编为大家整理的食物中的有机物说课稿范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　我今天说课的题目是《食物中的有机物》（第一课时），首先来说一下教材内容的地位和作用。

　　本节课是初中化学的一节转折课，从熟悉的无机化学过渡到有机化学。本节中涉及的淀粉、油脂是人类重要的营养物质，本节的知识与生产、生活实际有着密切的联系。通过学习，能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。从学科之间的相互渗透看，本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习的内容与人的生命和社会活动息息相关，通过学习，使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过淀粉等天然高分子的学习，为下一章学习合成材料作好铺垫。

　　根据化学课程标准：化学课程通过化学知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等三个方面来体现对未来社会公民科学素养的培养，据此制定义务教育阶段化学课程的具体目标。在本节的教学设计中，我本着切合教材要求、切准学生实际，切实突出重点，体现全面性、综合性和发展性确定了以下教学目标：

　　【知识与技能】

　　1．了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。

　　2．学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在。

　　【过程与方法】

　　1、培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。

　　2、通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的`好习惯。

　　3、初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。

　　【情感态度与价值观】

　　1、通过学习：让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。

　　2、培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。

　　根据课程标准、教材内容设置及对今后教学的影响，本节的教学重点、难点为：

　　1．淀粉的检验。

　　2．淀粉、油脂在人体内发生的变化。

　　说教法：

　　根据“学生为主体，教师为主导”的原则，我根据教学内容设置问题、创设情境，组织协作学习、展开讨论和交流，让学生畅所欲言、各抒己见，通过师与生、生与生之间的“会话”，自己得出结论。在这个过程中每个学习者的想法都为整个学习群体共享，而且把学生之间的差异作为一种资源，大家互相帮助、互相鼓励，大家都在原有的基础上有所提高、有所发展，不断体验成功的喜悦。本节课中多次设置分组讨论:如通过包装袋认识食品成分、淀粉、油脂在人体内发生的变化及两组巩固应用练习题等。

　　除此以外，还采用了多媒体助学，通过多媒体展示淀粉分子、油脂分子在人体内的变化，将复杂、抽象的宏观变化过程演变为简单、直观的微观变化过程，有助于学生理解、掌握，以此来突破本节的重点和难点。

　　学生的学习方法主要采取了小组合作互动学习：心理学研究表明：活动和交往是发展的源泉，中学生十分喜欢讨论与合作的学习方式，同时从当今社会发展来看，合作的意识与能力是现代人所应具备的基本素质。本节中的“活动与探究”为学生提供了一个有利于沟通与合作的良好空间，学生得以在这个过程中学会交流和分享研究的信息、成果，并在欣赏自己的同时也学会欣赏别人。

　　说教学过程：

　　为了实现教学目标，基于对教材、学生情况的分析，我确定通过下列教学环节完成本节课的教学任务：

　　本节课的知识点分五大板块：

　　第一板块：有机物的概念及食物中有机物的认识和分类。

　　首先创设情境：以早餐问题引出食物的营养成分？这样由生活问题入手，能激发学生学习的兴趣，可以使学生很自然地参与到教学过程中来。然后趁热打铁，分小组活动，仔细阅读课前收集的食品、调味品包装袋上关于食品成分的说明，将获得的有关信息填入书中的表格。这样安排会极大地活跃了课堂的气氛。

　　由糖类、蛋白质、油脂、维生素的类别引起学生的认知冲突，学生自学有机物并展示，教师补充有机物的共性。学生最后完成在线测试。

　　第二板块：糖类的学习。

　　多媒体展示足以让学生垂涎三尺的中外著名食品，引出所含主要成分——淀粉。学生自学该部分内容，展示。教师反问：如何检验淀粉的存在呢?引起学生的探究欲望。学生首先讨论、交流，得出实验方案，然后通过提供的面包片、土豆片、苹果片等进行实验。理论与实践相结合，激发了学习的主动性，使不同层次的学生都有所收获。

　　第三板块：油脂的学习。

　　情境导入：出示图片引出油脂的学习。学生依据生活经验和阅读课本讨论油脂的分类方法、及在人体内的变化。学生展示。教师通过多媒体展示油脂分子的结构并讲解在人体内发生的变化及对生命活动的作用。

　　第四板块：蛋白质的学习。

　　由大头引出蛋白质的学习，学生按自学-展示的步骤学习。不断设置问题情境，由浅入深，环环相扣，自始至终牵住学生的思维。让学生充分感受到化学来源于生活，同时又服务于生活。

　　第五板块：维生素的学习。

　　以小故事引起学生的学习欲望，让学生自学，展示。

　　最后由学生总结本节收获，教师解答疑问。

　　课下作业

　　设计理念：我之所以如此设计是因为：在新课程环境下，教师的角色将由传授者转化为促进者，由管理者转化为引导者，有居高临下转向“平等的首席”。未来的课堂上，知识将由三方面组成：教科书及教学参考书提供的知识，教师个人的知识，师生互动产生的新知识。传统意义上的教师教和学生学，将不断让位于师生互动互学，彼此将形成一个真正的“学习共同体”。课程变成一种动态的、发展的事物，而教学真正成为师生富有个性化的创造过程。

　　我的说课到此结束，谢谢！

3、食物中的有机物一等奖说课稿

　　一、教材分析

　　1．教材的编写特点

　　本节教材在编写中，由简单的有机化合物到复杂有机化合物，即由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类、蛋白质），由小分子的有机化合物（乙醇、乙酸、酯、油脂、葡萄糖、蔗糖、氨基酸）到天然有机高分子化合物（淀粉、纤维素、蛋白质），这样编写便于学生的学习、知识的累积与迁移应用。但教材又不拘泥于以往的知识体系，单一地从官能团及其衍变进行展示，而是从生活中的营养物质切入具体有机化合物，按“结构——性质——重要应用——回归人体中的作用”这样的明线展示，将它们之间的衍变作为暗线隐含于教材或习题之中，这样编写，贴近学生的生活，不仅可以使他们通过本节的学习认识了一些重要烃的衍生物的典型代表物，而且可以丰富他们的生活常识，有利于他们自觉形成良好的饮食习惯，正确对待卫生、健康等日常生活问题，提高自身的科学素养。

　　本课时介绍乙醇，它在烃的衍生物中处于核心地位、起桥梁作用。

　　2．三维教学目标

　　（1）知识与技能

　　掌握乙醇的结构、主要性质；了解乙醇的主要应用。

　　（2）过程与方法

　　引导学生学会运用观察、查阅资料等多种手段获取信息，并能通过分析比较、归纳、概括的方法对所获取的信息进行加工。

　　（3）情感、态度、价值观

　　让学生在自主学习中感受化学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。

　　3．教学重点、难点

　　（1）教学重点：乙醇的化学性质

　　（2）教学难点：培养学生信息的获取能力与加工能力。

　　4. 选定该课时内容作为网络课内容的依据：

　　（1）教材特点决定该节内容可以作为网络课的内容。首先，教材从酒到乙醇再到乙醇在人体内的代谢，贴近生活，难度不大，没有抽象的、纯理论的知识，而且限于教材篇幅，所涵盖的信息有限，希望学生通过网络资源获取更多的信息；其次，教学目标要求学生学会通过多种手段获取信息，网络环境下的课堂教学可以为实现这一教学目标提供有效的途径。

　　（2）学生实际情况决定他们可以采用络网互动的形式进行学习。首先，酒精是他们在日常生活中接触比较频繁的一种物质，而且在初中阶段就已经学习了其组成、燃烧等知识，具有进一步自主学习更深知识的能力。其次，在高一阶段有开设信息技术课程，学生已经具有一定的信息技术的素养。如：会打字，会使用鼠标，具有上网查阅资料的能力等。

　　（3）从建构主义理论分析，建构主义是当代教育心理学中的一场革命，是现代学习理论的发展与突破。它在教学领域带来了学习观和教学观的根本性变革：学习具有自主性、情境性和社会性；学习者不再是外界刺激的接受者，而是知识意义的主动建构者；教师不再是知识的灌输者，而是意义建构的帮助者、促进者；教材不仅是教师传授的内容，而且是学习者意义建构的对象；教学媒体不仅是教师的教学手段，而且是学习者的认知工具。用建构主义指导多媒体网络教学，将克服传统教学中的种种弊端，提高学习者的认知能力、分析和解决问题的能力，培养学习者的探索精神、创新精神和协作精神，使素质教育和创新教育落到实处。

　　5．网络课件的设计

　　在设计网络课件时，我始终抓住从酒到乙醇再到乙醇的用途以及在人体内的代谢这条主线索。所以在课件设计中我从学生熟悉的物质——酒，出发引出本节课要学习的具体物质——乙醇；根据学生在日常生活中接触到的酒精的应用，设计习题由学生自己总结出乙醇的物理性质——（它是一种无色、有特殊香味的液体；密度比水小；能与水以任意比例互溶；是一种优良的有机溶剂等）。通过[问题过渡] 乙醇与我们前面所学的有机化合物的物理性质有何不同?为什么不同?引出下一个环节——乙醇结构的探索。在这个环节介绍了乙醇的元素组成、结构式、展示分子静态与动态模型、引导学生思考其结构与乙烷、水有何区别，为接下来乙醇化学性质的学习作结构上的铺垫。在设计乙醇化学性质的学习时，我设置了两个探究情境将问题引出：

　　问题情境1：

　　[设疑]：前面分析我们知道乙醇的结构可以看成水分子中的一个H原子被乙基（-C2H5）取代而形成的。 根据结构决定性质，那么乙醇的性质与水是否有相似之处呢？比如：水可以和活泼金属钠反应，乙醇是否也具有呢？

　　[实验]：向试管里注入约2mL无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察发生的现象，检验生成的气体。

　　[思考]：钠与乙醇反应有何现象？与钠和水反应现象有何区别？可能的原因是什么？

　　问题情境2：

　　[场景]：某一公路上，驾驶员正在接受交警的检查，交警让驾车人呼出的气体接触经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬（CrO3）的硅胶测试仪，而后断定该驾驶员过量饮酒驾车，属于违规行为。

　　[引导学生思考]：为何交警通过酒精测试仪就知道驾驶员是否过量饮酒？这与乙醇的什么性质有关？

　　[设计实验]：向试管里注入约2mL无水乙醇，取一根光洁的.铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中反复几次，观察铜丝的变化并闻液体的气味 。

　　[通过观察实验现象后再思考]：

　　①该实验说明了乙醇具有什么化学性质？

　　②该实验对你解释“为什么交警通过酒精测试仪就知道驾驶员是否过量饮酒”有何启发？

　　③你知道酒精在人体中是如何代谢的吗？

　　通过这两个情境探究总结出乙醇的化学性质；而后根据性质决定用途，总结出乙醇的用途。最后围绕三维目标，设计了一份含有10道选择题的练习，同时还设计了以下三个题目中选择一个谈谈你的看法:

　　结合近期机动车驾驶员饮酒造成严重交通事故案例，谈谈饮酒的利与弊。

　　② 查阅工业酒精中毒事件的相关资料，谈谈工业酒精对人体的危害。

　　③ 乙醇作为未来的一种理想的新能源，它有什么优点？（目的在于——再次体现了教学设计围绕从酒到乙醇再到乙醇的用途以及在人体内的代谢这条主线索。同时，考虑到网络课堂的延续性，知识的学习不应下课铃声的响起而跟着结束。）

　　由于该节课是设计成网络课的形式，因此这两个实验，就以视频的方式呈现。

　　二、教学方法

　　与非在线教学法相比，网络环境下的教学法真正做到加大教学密度、及时反馈教学成果，充分发挥学生的主动性、实现分层次教学等优点。

　　1.大教学密度：

　　网络环境下的信息传输通道宽阔多样，容量大，速度快，效果好，使得加大教学密度并非难事。该节网络课所涵盖的知识容量是非在线课堂无法达到的，就这样4 5分钟的课堂时空被现代信息技术拓宽和延长了。

　　2. 及时反馈教学成果

　　计算机联网中CAI信息处理系统的使用，为知识反馈释疑和进一步深化的及时性创造了条件，缩短了反馈周期，也使教室中的每位学生个体的学习行为置于教师主机的监控之下，加强了调控的针对性，形成了课时内讲、练、评一体化。

　　3. 充分发挥学生的主动性、实现分层次教学而言：

　　现代教学方法的根本点是，让学生积极主动地获取知识，全面提高各种能力，使每个学生获得充分发展。网络环境下的教学为实现这一目标提供了一个非常好的平台。学生在网络课堂上不象在非在线课堂那样跟着老师齐步走，他们可以自主选择学习内容与自己控制学习步调，真正满足好的学生吃得饱，学习薄弱的学生吃得到。

　　三、教学过程

　　自主学习

　　归纳总结

　　在线研讨

　　导入新课

　　布置作业

　　设置情境激发兴趣

　　网络课堂核心环节

　　1．引入新课（设置情境激发兴趣）

　　〖讲述中国自古就是一个酒的国度，酒几乎伴随着人类的历史而长眠不绝。酒与各民族文化相结合，组成了博大精深，源远流长的酒文化，成为社会文化与民族文化的重要组成部分。基于此，就让咱们在“品酒文化”的过程中进入本节课的学习吧。

　　首先，让学生举例说说历代哪些名人与酒结下不解之缘？

　　接着，请学生欣赏几句脍炙人口的诗词。

　　通过诗歌引入可以使学生感受诗境的美，通过历代名人了解酒的发展历史，激发爱国主义热情。

　　〖提问同学们可知酒的主要化学成份是什么？它的分子式如何写？

　　〖学生发言

　　〖小结过渡（交代注意事项）

　　酒是一种混合物，主要成分是酒精。咱们今天就来学习酒精这种物质。考虑到大家对它都比较熟悉，而且初中也学了它的组成以及一些简单的性质，所以这节课咱们就借助网络这个平台，应用老师制作的课件进行自主学习。下面我先简单介绍课件的内容。它包括教材内容、教材分析、教学设计、学习目标、学习内容，其中学习内容又包含结构、性质、应用、练习。大伙儿自主学习的重点主要在“学习内容”这个部分。老师再交代在自主学习过程中大家应注意哪些问题:①依据课件进行自主学习；②一边自主学习，一边将存在的问题留在留言板上；

　　2. 学生自主学习与交流研讨过程

　　在学生自主学习过程中

　　〖学生活动一边自主学习，一边将存在的问题提交给论坛。

　　〖教师活动适时跟踪论坛，留意学生的问题，并给予及时解答，尽可能满足每一个学生的需求。

　　交流研讨的过程可以说是网络课堂最精彩的环节，师生如何互动、互动的情况怎样，可以间接反馈出学生自主学习的情况。目前我们学校所使用的在线交流方式主要有：网络教室专门的课堂讨论系统、建阳一中网站的“在线论坛”、教研组自己的博客等。本节课主要使用建阳一中网站的“在线论坛”作为讨论的方式。学生可以将问题发布在上面，也可以对其他同学的提问作出回答，甚至可以就同学的回答做出点评。在这里每个学生都有机会“发言”，不因课堂时空的限制，而受到“冷落”，教师则平等地参与到学生的讨论中，适时地对精彩的留言作出点评，并不是抛出一些问题，引导整个讨论过程向着有利与实现教学目标的方向，真正体现教师是“平等中首席”的地位。

　　3. 归纳总结

　　就学生自主学习过程中普遍存在的问题，在这个环节中统一再解答一次，再一次给学生明确本节课学习的重点。

　　4.布置作业

　　课堂讨论的三题中选择一题，写成小论文。

4、食品中的有机化合物教学设计一等奖

　　第一节 什么是有机化合物

　　第二节 淀粉和油脂

　　第三节 蛋白质和维生素

　　教学要求：

　　1．知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素；

　　2．了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征；

　　3．了解蛋白质的营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、和作用、从哪些食物中可以摄入蛋白质的维生素

　　能力目标：

　　1．能够通过实验方法，掌握简单鉴别化学纤维、毛发纤维

　　2．能过通过实验现象了解蛋白质变性，及其应用

　　情感目标：

　　1．能够了解蛋白质、维生素的知识基础上，懂得营养物质的重要性；

　　2．激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野

　　教学重点及难点：

　　1．蛋白质与氨基酸的关系；

　　2．蛋白质的性质；

　　3．蛋白质、维生素与人类健康的关系。

　　探究实验：

　　1．探究蛋白质的一些性质；

　　2．鉴别棉布及羊毛材料

　　知识整理：

　　一、蛋白质

　　1．蛋白质的存在：人体及动物的肌肉、血液、毛发和各种酶中，

　　富含蛋白质的食品有肉、鱼、牛奶、豆类及豆制品（如豆腐）、虾、酱油等。

　　2．蛋白质的作用：是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。

　　没有蛋白质就没有生命。

　　如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血。

　　3．蛋白质与氨基酸的.关系：

　　蛋白质的组成元素主要是碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）等。

　　食物中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的氨基酸。氨基酸被人体吸收，再重新结合成人体所需的各种蛋白质。一部分蛋白质和氨基酸在体内的新陈代谢过程中，会生成含氮的尿素等物质。

　　味精的主要成分为谷氨酸钠，松花蛋（皮蛋）表面的松花即谷氨酸钠。

　　4．蛋白质的一些性质：

　　加入试剂 水 饱和硫酸铵溶液 加热 乙酸铅溶液 浓硝酸

　　取1支试管，加入一定量的蛋白质滴入如右一些试剂，观察现象。 呈半透明状 白色沉淀 白色沉淀 白色沉淀 黄色凝聚物

　　再继续添加一定量水 —— 呈半透明状 无明显变化 无明显变化 无明显变化

　　物理变化r化学变化 —— 物理过程 化学变化 化学变化 化学变化

　　结论： 蛋白质在盐溶液中，其溶解性变小，该过程又称为盐析，属于物理变化。蛋白质在受热或者遇到浓硝酸、重金属盐（如铜盐、铅盐、钡盐、汞盐）等化学物质后，会发生变性，失去原有的生理功能，是化学变化。除此之外，蛋白质遇到70%酒精溶液及甲醛等也会发生化学变化而变质。

　　注意：人如果重金属中毒后，应该立即食用鸡蛋清或牛奶来解毒。

　　在许多食品中，都容易霉变，注意，该类物品发生霉变后，能产生一种毒性较大的物质——黄曲霉素。故，在日常生活中，不要食用霉变的食品。

　　实验内容：鉴别棉线、羊毛线、化纤

　　实验方法：取样，点燃后，观察现象。

　　实验现象：棉线燃烧后，没有气味，产生灰烬松脆。

　　羊毛线燃烧后，产生一股烧焦羽毛的气味，产生的灰烬松脆；

　　化纤燃烧后，没有气味，燃烧剩余物产生熔球现象，较硬。

　　因此，我们在日常生活中，可以利用该方法进行简单的鉴别。

　　二、维生素

　　1．富含维生素的食品及制剂：蔬菜、水果、鱼肝油、复合维生素含片等。

　　2．维生素的作用：保证人的正常发育，促进机体的新陈代谢。

　　3．维生素的：人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。故不能偏食

　　4．维生素的组成：维生素是分子组成和结构都较为复杂的有机物。

　　5．认识某些维生素

　　（1）溶解性：维生素A微溶于水，维生素D不溶于水，但都易溶于油脂，故其制剂都是油状的。 维生素B、C能溶于水。但加热时均易受到破坏，VC在碱性情况下也容易受破坏。

　　（2）某些维生素的作用及存在

　　维生素A：维持正常的视觉反应及骨骼发育，存在于鱼肝油、肝脏、水果中等。

　　维生素C：又称抗败血酸。具有酸性及还原性。与血液凝固有密切关系，主要存在于水果中。维生素C具有酸性和还原性。故能使高锰酸钾溶液褪色。

　　维生素D：可促进钙质的吸收而使骨质钙化，维持正常的骨骼，存在于鱼肝油、牛奶、蛋

5、认识有机化合物的教案一等奖

　　一、学习目标：

　　1、初步认识有机化合物种类繁多的原因。

　　2、掌握甲烷的化学性质，了解取代反应的概念。

　　二、重点、难点

　　甲烷的化学性质 取代反应的概念

　　三、自主学习

　　1、有机物的性质特点

　　（1）大多数有机物 溶于水，是 （电解质或非电解质）， 溶于有机溶剂。

　　（2）耐热性和可燃性： 多数有机物不耐热，熔点较 ，且 燃烧。

　　（3）化学反应：有机物所参加的反应较复杂，一般较缓慢，常伴有副反应发生。所以有机反应往往需要加热或使用催化剂，有机反应的化学方程式中一般用 代替“===”。

　　2、甲烷的存在和物理性质：

　　（1） 气的主要成分是甲烷， 气中含有甲烷，池沼底部产生的 气和煤矿坑道的气体（ 气或 ）的主要成分也是甲烷。

　　（2）甲烷是 色 味的气体，密度比空气 ， 溶于水。

　　3、化学性质：

　　性质 （填活泼或稳定），跟强酸、强碱或强氧化剂等一般不起反应，只有在特殊条件（光照、点燃或高温）下才发生某些化学反应。

　　① 氧化反应：

　　CH4 + O2 →

　　（点燃前必须进行 ）

　　现象：

　　②甲烷 能使酸性KMnO4退色。

　　③取代反应：写出甲烷和氯气在光照条件下的反应方程式（）

　　实验现象：

　　实验现象 实验结论

　　试管内黄绿色逐渐褪去

　　试管壁上附着油状液体

　　水槽中的水上升到试管内一段水柱

　　该反应共有 种产物，除 外均难溶于水。其中 曾被用做麻醉剂。它和 都是重要的工业溶剂。四种氯代物中只有 是气体，其它三种都是 。

　　归纳：取代反应

　　四、合作探究：

　　1、有机物和无机物的主要区别

　　项目 有机物 无机物

　　构成元素（是否含碳）

　　溶解性

　　耐热性

　　可燃性

　　是否电解质

　　化学反应（复杂程度，速率）

　　2、以甲烷为主要成分的天然气作为燃料的优点有哪些？

　　3、煤矿为什么会发生瓦斯爆炸？怎样预防瓦斯爆炸？

　　五、巩固练习

　　1、下列气体中的主要成分不是甲烷的是:

　　A.沼气 B.天然气 C.水煤气 D.坑气

　　2、下列物质不属于有机物的是:

　　A.碳酸 B.汽油 C.蔗糖 D.酒精

　　3、在光照下，将等物质的量的CH4和Cl2充分反应，得到产物的物质的`量最多的是:

　　A.CH3Cl B.CH2Cl2 C.CCl4 D.HCl

　　4、1 mol CH4和Cl2光照下反应生成相同物质的量的4种取代物，则消耗Cl2的物质的量是：

　　A. 5 mol B. 2.5 mol C. 1 mol D. 2 mol

　　5、下列物质在一定条件下，可与CH4发生化学反应的是:

　　A. 氯气 B.溴水 C.氧气 D.KMnO4溶液

　　6、可以鉴别CH4、CO、H2的方法是:

　　A.点燃——通入澄清石灰水——加溴水

　　B.点燃——罩上干燥烧杯——通入澄清石灰水

　　C.点燃——通入澄清石灰水

　　D.点燃——通入酸性KMnO4溶液

　　7、如果空气中混入甲烷的体积达到总体积的5% ~ 15%这个范围，点燃甲烷时就会发生爆炸。则发生爆炸最剧烈时，CH4在空气中的体积分数约为:

　　A. 5% B. 8% C. 9.1% D. 10.5%

6、高中生物有机化合物的教案一等奖

　　一、碳化合物

　　1.有机化合物的概念：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。

　　2.核心元素：碳是所有生命系统中的核心元素。

　　（1）碳原子结构：一个碳原子由6个质子、6个中子和6个电子构成。

　　（2）碳原子形成的化学键：与氢、氧、氮及硫等形成共价键，碳原子之间以单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

　　3.有机化合物：4大类：糖类、脂质、蛋白质和核酸。

　　二、有机化合物

　　1.糖类的种类和功能

　　（1）组成元素：糖类由C、H、O三种元素组成。

　　（2）结构单元：单糖。

　　（3）种类：糖类包括单糖、二糖和多糖等。

　　（4）功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能源，也是生物体重要的结构物质。

　　趣味思考:某人患急性肠胃炎，不能进食，医生用5%的葡萄糖溶液进行静脉注射，病人虽未进食，但是不感到饥饿，为什么？

　　提示:葡萄糖是生命活动的主要能源，静脉注射5%的葡萄糖溶液，实际是为病人补充能源物质，所以病人虽未进食，并不感到饥饿。

　　2.脂质的种类和功能

　　（1）组成元素：主要由C、H、O三种元素组成。氧原子含量较糖类中的少。

　　（2）结构单元：甘油和脂肪酸。

　　（3）种类和功能

　　①磷脂：磷脂是构成生物膜的重要物质。

　　②脂肪：贮能物质。

　　③胆固醇在细胞中具有重要功能。

　　趣味思考:我们每天坐在凳子上，能够轻松愉快地上完每一个45分钟，并不感到臀部肌肉疼痛，你知道是什么原因吗？

　　提示:是因为臀部有很多脂肪，脂肪有缓冲机械压力的作用。

　　3.蛋白质的结构和功能

　　（1）组成元素：C、H、O、N，大部分蛋白质含S。

　　（2）基本单位：氨基酸。

　　①通式：

　　②共性：都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。

　　③种类：由R基决定。

　　④连接：肽键：通过两个氨基酸的脱水缩合形成。

　　（3）结构：由许多氨基酸通过肽键连接成肽链，一条或多条肽链通过一定的化学键连接成蛋白质。

　　（4）特点：由于组成蛋白质分子的氨基酸和种类、数目、排列顺序不同，以及构成蛋白质的多肽链的数目和空间结构差异，蛋白质分子具有多样性。

　　（5）功能：催化、运输（如载体）、收缩和运动、有机体结构、防御（如抗体）等。

　　趣味思考:人体细胞呼吸作用时刻需要氧气的供应，你知道是什么物质源源不断地运输氧气到组织细胞吗？它存在于什么细胞中？

　　提示:血红蛋白，它存在于人体的红细胞中。

　　4.核酸的结构和功能

　　（1）种类：核酸可以分为核糖核酸和脱氧核糖核酸两类。

　　（2）功能：储存遗传信息，决定细胞和整个生物体的遗传特性。

　　趣味思考:你家养的大猫生了两只小猫，为什么没有生小猪？

　　提示:小猫和大猫的核酸相同。生物的遗传由核酸控制。大猫的核酸携带的遗传信息是控制猫性状的。

　　5.鉴定生物组织中的糖类

　　（1）鉴定淀粉

　　①实验原理：淀粉＋碘—碘化钾→变蓝。

　　②实验步骤：取2 mL淀粉上清液，放入5滴碘—碘化钾溶液。

　　③实验结果：溶液变蓝。

　　（2）鉴定（葡萄糖）还原糖

　　①实验原理：还原糖＋本尼迪特试剂 砖红色沉淀。

　　②实验步骤：取2 mL葡萄糖溶液加入试管→加入2 mL本尼迪特试剂，振荡试管→热水浴2～3 min观察颜色变化情况。

　　③实验结果：砖红色沉淀。

　　6.检测生物组织中的油脂

　　（1）实验原理：苏丹Ⅲ＋油脂→出现橙黄色。

　　（2）实验步骤：切片→染色→制片→用显微镜观察。

　　7.蛋白质的鉴定

　　（1）实验原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。

　　（2）实验步骤：取2 mL蛋白质溶液加入试管→向试管中先加入2 mL的双缩脲试剂溶液A→再向试管中加入5滴双缩脲试剂溶液B→观察试管颜色变化。

　　（3）实验结果：出现紫色。

　　8.检测细胞中的DNA和RNA

　　（1）原理：①DNA主要分布于细胞核，RNA主要分布于细胞质。

　　②甲基绿使细胞核中的DNA呈现蓝绿色，派洛宁使细胞质中RNA呈现红色。

　　（2）实验步骤：涂片→水解→漂洗→染色→观察。

　　核心解读

　　1．注意各种能源物质的区分

　　（1）糖类的种类和功能

　　种类 分子式 分布 生理功能

　　单糖ks5u 五碳糖 核糖[高考资源网] C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质

　　脱氧核糖 C5H10O4

　　六碳糖 葡

　　萄

　　糖 C6H12O6 五碳糖是构成核酸的重要物质

　　二糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 能水解成葡萄糖

　　麦芽糖

　　乳糖 动物细胞

　　多糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质

　　纤维素 纤维素是细胞壁的主要成分

　　糖元 植物细胞 糖元是动物细胞中储存能量的`物质

　　（2）脂质

　　种类 生理功能 元素组成

　　脂肪 储能、保温、缓冲机械压力 C、H、O

　　磷脂 构建生物膜 C、H、O、N、P

　　固

　　醇 胆固醇 细胞膜的重要成分 C、H、O

　　性激素 促进性腺的发育和性细胞的生成和正常的性周期 C、H、O

　　维生素D 促进人体对钙、磷的吸收和利用 C、H、O

　　规律总结

　　①动植物共有的糖是葡萄糖、核糖和脱氧核糖。

　　②植物特有的糖是果糖、麦芽糖、淀粉和纤维素。

　　③动物特有的糖是乳糖和糖元。

　　④动植物共有的贮能物质是脂肪，植物特有的贮能物质是淀粉，动物特有的贮能物质是糖元。

　　⑤含H多的有机物细胞呼吸时产生的H多，耗氧多，产生的能量多，产生的水多。

　　2.氨基酸、肽键和肽链的分子结构特点

　　（1）氨基酸

　　每个氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在该碳原子上。注意理解“至少”的含义，比如当R基含有氨基和羧基时，这个氨基酸分子就不止有一个氨基和羧基了，同时还要注意氨基酸分子中都有一个氨基和羧基直接连在同一个碳原子上。

　　规律总结

　　决定氨基酸种类和性质的是氨基酸的R基。

　　（2）肽键：连接两个氨基酸分子的那个键（—CO—NH—）叫肽键。

　　（3）多肽

　　①由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，因其呈链状，也称肽链。

　　②注意区分肽、肽键和肽链：肽键是肽的连接结构，而肽链是肽的一种形式。

　　规律总结

　　①氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基（不计R基上的氨基数和羧基数）。所以对于一条多肽来说，至少应有的氨基和羧基数都是一个。

　　②若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n－m）个肽键，脱去（n－m）个水分子，至少有—NH2和—COOH各m个。

　　③蛋白质分子可以含有一条或m条肽链，肽链通过化学键（不是肽键）互相连接，具有不同的空间结构。

　　④关于蛋白质相对分子质量的计算：n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：na－（n－m）18（其中n－m为失去的水分子数，18为水的相对分子质量）。

　　3.蛋白质结构层次

　　规律总结

　　①结构多样性的原因：氨基酸的种类、数量、排列顺序不同以及肽链的空间结构不同。

　　②蛋白质的种类：因功能不同蛋白质分为两大类：结构蛋白和分泌蛋白。

　　③蛋白质的性质：盐析：可逆。变性：不可逆。

　　④鉴定：双缩脲试剂反应呈紫色。

　　⑤意义：生命活动的承担者，生物性状的体现者。

　　4.有关肽键的计算

　　规律总结

　　①链状肽有如下的对应关系：

　　氨基酸 肽键数 脱去水分子数 氨基 羧基

　　一条肽链 M m-1 m-1 至少1个 至少1个

　　n条肽链 m m-n m-n 至少n个 至少n个

　　②环状肽：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。环状肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目。

　　题例领悟

　　题型一 糖类的种类

　　【例题1】 （2008上海高考，5）下列糖类中属于单糖的是（ ）

　　A.蔗糖 B.核糖 C.糖元 D.淀粉

　　解析：蔗糖为二糖，糖元和淀粉都为多糖，核糖为单糖。

　　答案：B

　　反思感悟

　　单糖是不能水解的糖，是组成二糖、多糖的单体。二糖、多糖作为能源物质用于生命活动时必须水解成单糖。重要的单糖有五碳糖和六碳糖，五碳糖有核糖和脱氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖。

　　题型二 蛋白质分子的计算

　　【例题2】（2008上海高考，15）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）

　　A.798、2和2 B.798、12和10

　　C.799、1和1 D.799、11和9

　　解析：有氨基酸800个，氨基总数810个，羧基总数808个，说明R基团中含有氨基10个，羧基8个，它们不参与肽键的形成；肽键数＝氨基酸总数-肽链条数＝800－2＝798，氨基数＝肽链条＋R基团中氨基数＝2＋10＝12，羧基数＝肽链条数＋R基团中羧基数＝2＋8＝10。

　　答案：B

　　反思感悟

　　构成生物体蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基且都连在同一个碳原子上，由R基决定氨基酸种类，不符合这个特点的氨基酸不是构成生物体的氨基酸，也不能组成生物体的蛋白质。

　　题型三 动植物体内的糖类

　　【例题3】 动植物体内共有的糖是（ ）

　　①糖元 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核糖 ⑥葡萄糖

　　A.①④ B.②③ C.⑤⑥ D.①②

　　解析：糖元是人和动物细胞中的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和动物乳汁中丰富的二糖，核糖是构成RNA的成分，RNA普遍存在于动植物细胞中，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，广泛存在于动植物细胞中。

　　答案：C

　　反思感悟

　　①生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。

　　②参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。

　　③单糖、二糖、多糖的关系

　　重要的单糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖为白色晶体，易溶于水，是人体主要的能源物质，五碳糖分为核糖和脱氧核糖，为环状结构。

　　题型四 大分子物质的鉴定

　　【例题4】 青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪特试剂发生反应，这说明（ ）

　　A.青苹果汁中有淀粉不含糖类

　　B.熟苹果汁中含糖类不含淀粉

　　C.苹果转熟时，淀粉水解为单糖

　　D.苹果转熟时，单糖聚合成淀粉

　　解析：遇碘溶液显蓝色意味着青苹果汁中含较多淀粉，而与本尼迪特试剂发生反应的是还原性糖，如葡萄糖等。由此可推断出苹果由青转熟的过程中，淀粉大量转化为单糖。

　　答案：C

　　反思感悟

　　淀粉的特性是遇碘变蓝；本尼迪特试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色反应。

　　随堂训练

　　1.（2008上海高考，1）核糖与核酸都不含有的元素是（ ）

　　A.N B.O C.P D.S

　　解析：核糖的组成元素为C、H、O，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，两者都不含有S元素。

　　答案：D

　　2.（2008江苏高考，1改编）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）

　　A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶

　　B.淀粉、半乳糖、糖元

　　C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸

　　D.性激素、生长激素、胰岛素

　　解析：淀粉、半乳糖、糖元都属于糖类，都由C、H、O构成。胆固醇、性激素、甘油和脂肪酸都属于脂质，组成元素都是C、H、O，氨基酸、胰岛素的组成元素是C、H、O、N、S，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P。

　　答案：B

　　3.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）

　　A.组成肽键的化学元素不同

　　B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

　　C.氨基酸排列顺序不同

　　D.蛋白质的空间结构不同

　　解析：蛋白质分子的多样性取决于四个方面：一是组成蛋白质的氨基酸种类不同；二是组成蛋白质的氨基酸数目不同；三是氨基酸的排列顺序不同；四是肽链的空间结构不同。在题目给出的选项中，组成肽键（—NH—CO—）的化学元素是相同的。考查蛋白质多样性的原因。

　　答案：A

　　4.脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是…（ ）

　　①是生物膜的重要成分 ②是储能的分子 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝缘体，具有保温作用 ⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用

　　A.①③ B.⑤ C.① D.②④

　　解析：本题考查对各种脂质功能的掌握情况。磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。

　　答案：C

7、化学选修5《有机化合物的结构特点》教案一等奖设计

　　教学目标

　　【知识与技能】

　　1、掌握有机物的成键特点，同分异构现象。

　　2、掌握有机物同分异构体的书写。

　　【过程与方法】

　　用球棍模型制作C3H6、C4H8、C2H6O的分之模型，找出有机物的同分异构。强化同分异构体的书写，应考虑几种异构形式——碳链异构、位置异构、官能团异构，强化同分异构体的书写练习。

　　【情感、态度与价值观】

　　通过同分异构体的书写练习，培养思维的有序性、逻辑性、严谨性。

　　教学重点

　　有机化合物的成键特点；有机化合物的同分异构现象。

　　教学难点

　　有机化合物同分异构体的书写。

　　教学过程

　　第一课时

　　一．有机物中碳原子的成键特点与简单有机分子的空间构型

　　教学内容

　　教学环节

　　教学活动

　　设计意图

　　教师活动

　　学生活动

　　——

　　引入

　　有机物种类繁多，有很多有机物的分子组成相同，但性质却有很大差异，为什么？

　　结构决定性质，结构不同，性质不同。

　　明确研究有机物的思路：组成—结构—性质。

　　有机分子的结构是三维的

　　设置情景

　　多媒体播放化学史话：有机化合物的三维结构。思考：为什么范特霍夫和勒贝尔提出的立体化学理论能解决困扰19世纪化学家的难题？

　　思考、回答

　　激发学生兴趣，同时让学生认识到人们对事物的认识是逐渐深入的。

　　有机物中碳原子的成键特点

　　交流与讨论

　　指导学生搭建甲烷、乙烯、 乙炔、苯等有机物的球棍模型并进行交流与讨论。

　　讨论：碳原子最外层中子数是多少？怎样才能达到8电子稳定结构？碳原子的成键方式有哪些？碳原子的价键总数是多少？什么叫单键、双键、叁键？什么叫不饱和碳原子？

　　通过观察讨论，让学生在探究中认识有机物中碳原子的成键特点。

　　有机物中碳原子的成键特点

　　归纳板书

　　有机物中碳原子的成键特征：1、碳原子含有4个价电子，易跟多种原子形成共价键。

　　2、易形成单键、双键、叁键、碳链、碳环等多种复杂结构单元。

　　3、碳原子价键总数为4。

　　不饱和碳原子：是指连接双键、叁键或在苯环上的碳原子（所连原子的数目少于4）。

　　师生共同小结。

　　通过归纳，帮助学生理清思路。

　　简单有机分子的空间结构及

　　碳原子的成键方式与分子空间构型的关系

　　观察与思考

　　观察甲烷、乙烯、 乙炔、苯等有机物的球棍模型，思考碳原子的成键方式与分子的'空间构型、键角有什么关系？

　　分别用一个甲基取代以上模型中的一个氢原子，甲基中的碳原子与原结构有什么关系？

　　分组、动手搭建球棍模型。填P19表2-1并思考：碳原子的成键方式与键角、分子的空间构型间有什么关系？

　　从二维到三维，切身体会有机分子的立体结构。归纳碳原子成键方式与空间构型的关系。

　　碳原子的成键方式与分子空间构型的关系

　　归纳分析

　　—C—     —C=

　　四面体型  平面型

　　=C=      —C≡

　　直线型   直线型     平面型

　　默记

　　理清思路

　　分子空间构型

　　迁移应用

　　观察以下有机物结构：

　　CH3       CH2CH3

　　(1)     C = C

　　H          H

　　(2)  H--C≡C--CH2CH3

　　(3)   —C≡C—CH=CF2、

　　思考：（1）最多有几个碳原子共面？（2）最多有几个碳原子共线？（3）有几个不饱和碳原子？

　　应用巩固

　　杂化轨道与有机化合物空间形状

　　观看动画

　　轨道播放杂化的动画过程，碳原子成键过程及分子的空间构型。

　　观看、思考

　　激发兴趣，帮助学生自学，有助于认识立体异构。

　　碳原子的成键特征与有机分子的空间构型

　　整理与归纳

　　1、有机物中常见的共价键：C-C、C=C、C≡C、C-H、C-O、C-X、C=O、C≡N、C-N、苯环

　　2、碳原子价键总数为4（单键、双键和叁键的价键数分别为1、2和3）。

　　3、双键中有一个键较易断裂，叁键中有两个键较易断裂。

　　4、不饱和碳原子是指连接双键、叁键或在苯环上的碳原子（所连原子的数目少于4）。

　　5、分子的空间构型：

　　（1）四面体：CH4、CH3CI、CCI4

　　（2）平面型：CH2=CH2、苯

　　（3）直线型：CH≡CH

　　师生共同整理归纳

　　整理归纳

　　学业评价

　　迁移应用

　　展示幻灯片：课堂练习

　　学生练习

　　巩固

　　——

　　作业

　　习题P28，1、2

　　学生课后完成

　　检查学生课堂掌握情况

8、化学选修5《有机化合物的命名》第一课时教案一等奖设计

　　教学目标

　　【知识与技能】

　　1、了解有机化合物的习惯命名法。

　　2、掌握有机化合物的系统命名法，理解并灵活运用系统命名法的几个原则。

　　【过程与方法】

　　通过观察有机物分子模型、有机物结构式，掌握烷烃、烯烃、炔烃、苯及苯的同系物同分异构体的书写及命名。

　　【情感、态度与价值观】

　　通过练习书写丙烷CH3CH2CH3分子失去一个氢原子后形成的两种不同烃基的结构简式。体会有机物分子中碳原子数目越多，结构会越复杂，同分异构体数目也越多。体会习惯命名法在应用中的局限性，激发学习系统命名法的热情。

　　教学重点

　　掌握有机化合物的系统命名法

　　教学难点

　　烃类化合物的系统命名

　　教学过程

　　第一课时

　　教师活动

　　学生活动

　　设计意图

　　【引入新课】引导学生回顾复习烷烃的习惯命名方法，结合同分异构体说明烷烃的这种命名方式有什么缺陷？

　　回顾、归纳，回答问题；

　　积极思考，联系新旧知识

　　从学生已知的知识入手，思考为什么要掌握系统命名法。

　　自学：什么是“烃基”、“烷基”？

　　思考：“基”和“根”有什么区别？

　　学生看书、查阅辅助资料，了解问题。

　　通过自学学习新的概念。

　　归纳一价烷基的通式并写出

　　－C3H7、－C4H9的同分异构体。

　　思考归纳，讨论书写。

　　了解烷与烷基在结构上的区别，学会正确表达烷基结构

　　投影一个烷烃的结构简式，指导学生自学归纳烷烃的系统命名法的步骤，小组代表进行表述，其他成员互为补充。

　　自学讨论，归纳。

　　培养学生的自学能力和归纳能力以及合作学习的精神。

　　投影几个烷烃的结构简式，小组之间竞赛命名，看谁回答得快、准。

　　学生抢答，同学自评。

　　了解学生自学效果，增强学习气氛，找出学生自学存在的重点问题

　　从学生易错的知识点出发，有针对性的给出各种类型的命名题，进行训练。

　　学生讨论，回答问题。

　　以练习巩固知识点，特别是自学过程中存在的知识盲点。

　　引导学生归纳烷烃的系统命名法，用五个字概括命名原则：“长、多、近、简、小”，并一一举例讲解。

　　学生聆听，积极思考，回答。

　　学会归纳整理知识的`学习方法

　　投影练习

　　学生独立思考，完成练习

　　在实际练习过程中对新知识点进行升华和提高，形成知识系统。

　　【课堂总结】归纳总结：

　　1、烷烃的系统命名法的步骤和原则

　　2、要注意的事项和易出错点

　　3、命名的常见题型及解题方法

　　学生回忆，进行深层次的思考，总结成规律

　　【归纳】

　　烷烃的命名

　　1、烷烃的系统命名法的步骤和原则：选主链，称某烷；编号位，定支链；取代基，写在前，标位置，连短线；不同基，简到繁，相同基，合并算。

　　2、要注意的事项和易出错点

　　3、命名的常见题型及解题方法