《生的食物和熟的食物》教学反思

　　《生的食物和熟的食物》教学反思

1、《生的食物和熟的食物》教学反思

　　《生的食物和熟的食物》是《食物》单元的第4课。食物是人类生存的基本保障，通过对“吃”的问题的研究，引领学生从身边的事物出发，从生活的经历出发展开一系列的科学探究活动。从而让学生关注身边的科学，深入到科学探究活动中，经历科学活动，提高科学素养。教材共有3个部分：生的食物和熟的食物，观察比较生、熟马铃薯，观察比较生、熟鸡肉。第一部分：让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟马铃薯的'不同，让学生感知食物生和熟的区别。第三部分：对比生熟鸡肉，观察鸡肉从生到熟的动态变化过程，知道这种变化与人体健康之间的关系。由于时间及实验材料的关系，我将前面两点作为我的教学内容，将第三部分作为让学生自己动手的课后家庭小实验。（建议在家长的监督下实验，或者妈妈在做鸡肉时在一旁观察鸡肉的动态变化过程。重在观察！）

　　整堂课下来我感觉：

　　1、精心设计，激发兴趣

　　由于科学学科本身在教学中的地位，不可能给孩子增加负担做课前预习。这也为科学课蒙上了神秘的色彩。课堂上每个环节的出现对学生来说，都充满了新鲜感，充满了悬念与刺激。比如，上课时，我拿出事先准备好的苹果核一小块生猪肉，问现在选择吃哪个时，都选择了苹果。我问为什么不选择吃猪肉时，孩子们回答生猪肉不能吃。这样在不知不觉中，孩子们就意识到了，有些食物可以生吃，但有些食物必须煮熟了才能吃。还有，当我拿出生土豆核熟土豆时，有的孩子迫不及待地问，“老师，那要干嘛呀？”一切都充满了神秘色彩，我想这也是孩子们愿意上科学课最主要的原因。尤其是教师备课充分，胸有成竹，不用翻阅教材的情况下，每个探究环节结束后，孩子们都会去猜想，老师下一步要干什么，孩子们有了内驱力，整堂课在孩子们的期待中进行，自我感觉良好。

　　2、实验材料的精心准备是课堂教学顺利开展的前提。一连七节课，还要四天时间才上完，没办法准备那么多实验材料，所以我只准备了一份生土豆和熟土豆，让孩子们选择研究生马铃薯和熟马铃薯的对比方法。孩子们提出了看、摸、闻的方法，还有的同学结合上节课的知识提出了滴碘酒的方法…….于是我端着两个生熟马铃薯让孩子们逐个去看摸闻，滴碘酒的方法只能是我演示，大家观察了。

　　3、科学探究的过程很重要，但结论也是重要的，探究过程与结论不可脱节。科学探究作为科学学习的方式，在一定程度上也是为学生理解性地、牢固地掌握科学知识与结论服务的。但是在实际的教学中，学生们总能满怀热情地投入到科学探究中去，却不能从实验现象、观察结果得到正确的结论，这就要求教师合理地引导。因为考虑到卫生安全，所以没有让孩子们去品尝生熟马铃薯，只是引导孩子凭借记忆，凭借生活经验说出生熟马铃薯在味道方面的不同。

　　当然，这堂课还有许多需要改进的地方，比如说，每个环节如何衔接更自然，怎样品尝生熟马铃薯更科学更安全等等。

2、《食物链与食物网》教学反思

　　本节课充分调动了学生自主性、探究性合作学习。学生以实验小组为单位一起讨论找出水田里的食物链，在寻找食物链的过程中，学生们激烈地争论，使小组学习收到实实在在的效果。

　　1、用贴图代替文字，节省了学生记录时间，而且更加形象直观。

　　2、用营养、能量传递方向讲解箭头方向，为什么要把箭头指向吃者而不是被吃者呢，我没有改变学生原有的想法，致使后面学生仍然标错箭头方向。围绕科学概念和事物之间的联系组织教学。课的思路是先确立食物是动植物的必须，再建立食物链的关系，再讲解箭头的意义。箭头的方向不想硬塞给学生，希望学生慢慢转变想法。概念发展与思维发展有机融合，从分析到归纳。

　　教学的引导不应局限于语言上的引导，更应体现在实践中的引导，即把知识安排在各个活动中，让学生通过一个又一个的活动，一步一步地去挖掘知识，这就是对知识的最好理解，并不一定要教师用大量的语言引导学生归纳出结论才算掌握了知识。而且，科学游戏大多是在一定规则下进行的，许多游戏还必须在同学们共同参与协作下才能完成，这有利于培养学生的组织纪律性，树立集体主义观念，养成团结友爱等良好的思想品质和良好的行为习惯。

3、《食物链与食物网》教学反思

　　教学活动是师生的双边活动。“教”这个外因应力求使“学”这个内因产生一种能力。因此，本课教学的着眼点放在了学生学习能力的培养上，充分体现了新课程标准的基本理念。

　　教学中，首先通过故事《是谁赶走了牧民》导入新课，激起了学生的学习兴趣。然后通过学生分析两组图示中的食物链关系，进一步训练学生的能力，深入理解食物链，体现了从分析到综合的过程，使学生充分理解了自然界中都存在着这种食物链关系，并能改写、扩展出新的食物链。

　　在认识食物网时，由于在前面的教学中，学生对生物之间存在的'食物链掌握得不错，所以轻而易举得就突破了难点。

　　本节课虽然课堂气氛活跃，学生掌握了所学知识，但是，也有一些遗憾。首先，导入部分的故事略长一些，如果能让学生带着“牧民为什么被赶出了赖以生存的家园”这一问题去听故事，然后，让他们在组内交流自己的想法，再把想法写下来的话，我想效果会更好。其次，应多给学生一些鼓励性的评价语言，这样学生的学习兴趣会更高。

　　总之，本节课开阔了学生的眼界，激活了学生的思维，在全新提高的基础上，促进了个性发展。

4、小学科学教学反思《食物包装上的信息 》教学反思

　　a选择《食物包装上的信息》这节课时我就一直在考虑设计一种由学生经过亲身经历来了解和发现来自食品包装上的信息，从材料的准备以及观察都是由学生自己完成，教师课前也准备了大量的食品包装袋，在教学过程中让学生能接触到更多来自食品包装上的信息；同时考虑到学生的年龄特点，我用彩色笔和卡纸制作了课题，揭示课题马上就能抓住学生，讲到食品没有哪个学生不感兴趣的。

　　从学生汇报来自食品包装上的信息时，我也一直想是让学生边说边与其交流，还是学生一边汇报教师一边板书记录呢？试教时分别采用了两种方法，后一种方法感觉更加尊重学生，而且详细记录更方便教学活动的开展。

　　分析整理来自食品包装上的信息是一个培养学生逻辑思维的过程，根据教师的板书记录，学生一一分析整理，很快就会发现食品的保质期和生产日期是我们选择食品时非常关心的问题，再美味的食品由于超过了保质期都要妥善处理，不能食用了。而后自然引出“为什么有的食品保质期长，有的食品保质期短？”的问题，就此话题展开激烈讨论，在本课以讨论为主的教学中，我一直参与学生之中，有时甚至就一个问题不停地追问，生动而又有趣，师生在互动中都将自己的作用发挥得淋漓尽致。

　　学生的讨论是很精彩的，给我留下了深刻印象，而且有些学生的思维非常活跃，他们讲述的有关食品的内容甚至涉及到社会上的不良现象：如“三无”产品等。看来小小的食品包装袋上确实有很多值得我们研究的问题。当然，这节课也同样给我一些思考：教师应如何组织学生有效的开展讨论活动呢？仅仅是参与其中加入讨论吗？显然不够，因为在本课的教学中我只是作为一名教学活动的参与者，觉得还应该能更加深入地去引导学生探寻问题，今后的教学中我还要继续激励自己一边学习一边探索，相信在新课改的教学道路上一定会有更多的收获。

　　b教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方。

　　如时间分配不合理，第一个环节中为了让学生重视“人们为什么要把这些信息印在食物的包装上？各种信息的意思？”，在教学没有按原有的设计仅是交流“有哪些信息”而是多问了“这些信息是什么意思？有什么用？”所以收集包装袋上的信息用了较长的时间。这导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。统计五种食品的生产日期和保质期的时间过长。学生在记录了保质期后，对保质期引发的思考因为时间紧张就没能充分展开。在教学中当有学生注意到保持期长短后，老师仅是抓住影响保质期的因素开展了讨论。其实学生填写了有关表格后，引发的思考还有很多，如：蛋黄派上没有生产日期、光明鲜牛奶已经过期了等。

　　没有在关键处点拨。对“影响食物的保质期的因素”进行讨论后，我没有趁势让学生对“同一类食品，选择保质期长的食品还是选择保质期短的？”进行研讨，这丧失了对学生进行“用知识改善生活品质，提高饮食质量”的教学契机。还有让学生说你最关心的信息是什么时，也可以让学生在配料、三无产品等方面有个了解，而不是直奔主题——研究生产日期和保质期。

　　c《食物包装上的信息》教学反思

　　五月的“青年教师课堂教学大比武”早已落下帷幕，但当时的情景还历历在目，几分欣喜、几分失落、几分收获。说实在的，科学课的教龄和同办公室的姚老师一样——再过两个月才满“周岁”（因为本人刚开始两年都是常识兼体育，一直与科学无缘）。好在抽得一个“上上签”——最后一节上课，有较多的时间准备。虽然以前也看多教学的内容，也听过这一内容的公开课，但真正要轮到自己上台了，还是很心虚，也许不是用“一点点”可以形容的。于是决定静下心来好好把教材理一遍，还担心对材料把握得不对，又参考了教参，总算踏实一点了，心中也有了教学的基本思路了。还暗自庆幸上周已经布置学生准备好了食物包装袋了，不然可要“无米之炊”、“纸上谈兵”喽！

　　本课教学下来有一些成功之处，也存在许多不足的地方。做得较好的地方如对教材把握较好，课堂上能体现学生的自主性、参与性，以学生为本，以食品的保质期为切入口，步步深入，有重点、有层次。不足的地方如对学生观察的指导不够，对保质期以外的一些信息渗透不足等，具体可以从以下几个方面来分析。

　　1、学生观察需要教师一定的指导

　　“一切科学发现都从观察开始”（我们科学教师标语）。的确，观察在科学研究中起着举足轻重的作用，没有全面深入地观察就没有高质量的科学发现。本课开门见山引入学习的内容以后，放手让学生观察食物包装上的信息，从学生的反馈来看，显然还没有深入观察，有的学生甚至是看到一样说一样，缺乏整体性、系统性。学生较多地关注保质期、生产日期、配料、营养成分、生产厂家等文字信息，而对一些花花绿绿的图片视而不见，对质量安全标识、条形码、撕口等很少关注。这时候，教师应该及时介入，对学生进行适当的指导，如问学生我们从食品包装上除了能获取保质期、商品名称等文字信息以外还有其他的发现吗？这样学生的关注点就会像条形码、锯齿形等非文字的转移，从而更加全面地从食物包装上获取信息。

　　2、科学探究也需要创设一定的情境

　　在教学课的第二部分“比较几种食品的保质期”的时候，我采用一袋从抽屉中翻出来的麦片引入，这样很自然地引起学生对保质期的注意。但教学后总感觉还缺少什么？保质期固然是一个大家都很关注的内容，但生活中学生在选择食品的时候是不是只关注保质期呢？答案当然是否定的，对食品的名称、商标等因素也非常关注。所以我觉得这个情景可以再生活化一点，比如老师准备到超市买鲜牛奶，请同学们介绍介绍自己平时如何选择的经验。在学生介绍的中，对食品商标品牌、保质期、生产日期等都会有一个选择的过程，经过交流、讨论学生自然会选择一些质量把关较好知名度较好的品牌的牛奶，然后从中挑选没有超过保质期的，在都没有超过保质期的情况下，选择生产日期近的更新鲜等，同时注意一些“早产奶”等等。最后再自然地过度到比较几种食品包装袋上保质期的长短，猜测影响保质期的长短的因素、寻找证据等环节。这样的情境更贴近学生的实际生活，有他们的生活经验支撑。

　　3、材料呈现需要有一定的结构

　　影响保质期的因素是本课的一个难点，如何突破这个难点？我觉得这就需要借助有结构的材料。在准备材料的时候，有几个组我特地准备了达能酸奶、鲜牛奶、罐装牛奶；保质期相差较大的蛋糕、饼干、咖啡等。这些有结构的材料能够让学生在比较的过程中发现，不同的保存方法、不同的包装方法、不同的配料以及食品本身的.特点等都可能对保质期的长短产生影响。利用这样有结构的材料为学生影响保质期长短的猜想提供了有力的证据，避免学生只凭自己主观猜测，把猜想当结论的做法，较好地突破了教学的难点。

　　4、课后延伸需要依托一定的材料和激励措施

　　在平常的上课、听课过程，很多老师们把一些课内完不成的探究任务延伸到课外，这本无可厚非。但课后能够真正去开展研究的恐怕寥寥无几，延伸的实效性大打折扣，课结束后也很少有人问津。这样，课后延伸便成为了“美丽的谎言”。本节课除了下发对食物配料的调查表以外还用一些食品包装袋的小制作作为认真完成作业奖励，极大的调动了学生的积极性，从课后学生的反馈来看效果也非常好，学生通过上网、看书查资料，或者询问一些食品厂、医院里工作的亲戚把这些配料在食物里的作用，对人体产生的影响等都进行了调查。当然，实际的操作中不一定都要奖励学生物品，可以以精神鼓励为主，在下节课上课的时候对认真完成调查的小组大加表扬，奖励红五星，加分等激励措施。相信有一定的激励，学生完成的数量和质量一定会更好！

　　5、科学作业需要一些灵活处理

　　就目前为止，笔者看到的、听到的各级各类的科学公开课中，基本都是科学探究活动从头到尾，从来没有要求学生做科学课堂作业的。科学作业都无人问津，俨然成为一个“被遗忘的角落”。那么，科学课真的不需要做作业么？笔者不敢苟同！有关部门组织很多的专家编写了作业本，我们的学校花了钱购买了这样的作业本，难道就这么置之不理！再说，科学探究也并不意味着不要做作业了，对所学科学知识、方法的巩固还是很有必要的。课堂上对科学作业不闻不问，什么时候让学生来完成？科学作业究竟该如何处理比较合适，笔者认为应该视作业的具体情况灵活处理，可以结合教学内容适当取舍，也可以在课的过程中适当穿插等。本节课根据作业本的内容，（1、观察一种食物包装袋，你能从包装袋上获得哪些信息？2、比较几种食品的保质期和保存方法。）让学生在收集食品包装时完成。虽然这里没有老师的指导，学生的观察、比较可能不是很仔细，但这是初步让学生去有意识地从食物包装袋上获取一些信息，而不是仅仅完成收集几个包装袋的任务。这样也可以节约课堂上的一部分时间，对让教学的重点观察研究几种食品的保质期及影响保质期的因素有充足的时间，而不是匆匆地走过场。

　　也许应该感谢这样的一次机会，让我有了更多的了解教材，了解自己的机会，了解到要真正成为一名科学老师还是很多的路要走。教，然后知困！然也！

5、《生的食物和熟的食物》教学反思

　　《生的食物和熟的食物》是教科版四年级下册的内容，学生已经学习了一年多的科学，对科学有了一定的了解，而且已经经历了很多的科学探究活动，如三上的《米饭的观察》、三下的《马铃薯在水中是沉还是浮》、四上的《磁铁的磁性》等等，从刚开始的老师设计逐步向学生先自己设计转变。

　　叶老师从薯片引入，激发学生的兴趣，既是食物又是奖品。通过学生从黑袋子中摸出生的马铃薯，并说说是根据什么来判断的，从而引出对生的马铃薯和熟的马铃薯的比较。叶老师让学生讲述观察的方法并且板书，又叫学生讲述观察的顺序，花了5分半的时间，我个人认为没有必要，已经是四年级的学生，在这之前学生经历了无数次的观察，对这些方法已经非常熟悉了，我觉得只要让学生回答一下就可以了，再强调一下如果使用小刀则要注意安全。

　　我觉得实验的记录单设计的不错，最后加了一个自己给自己小组的评价，认为自己小组可以获得几颗五角星。新课标提倡评价主体的多元化，让学生自己也参与评价，这样可以提高他们的积极性，成为学习的主人。汇报的时候比较强调注意听，因为我认为倾听同学的发言是对人的一种尊重，平时自己上课的时候也比较注意这一点，但很多同学还是不会认真听，每次都需要提醒的，我也不知道到底该怎么处理比较好？在这次汇报的同时，叶老师还叫学生思考平时我们为什么吃熟的马铃薯？通过交流明白熟的马铃薯比生的马铃薯有营养。我们一般要多吃熟食，因为生的食物常常带有细菌等，多吃会危害人体健康的。

　　通过一句“发明了什么以后我们开始有熟的食物？”过渡到了用火烤玉米的环节。老师直接提出了烤的办法，我觉得应该让学生回答一下有几种方法可以把生的食物变成熟的食物，这样对学生来说也是一种思考的过程，而且根据生活经验很容易就想到的。然后可以选择烤的办法或者怎么样，教材上还提供了一种用水煮的方法，我在《科学课》的杂志上看过一篇文章《玉米煮不熟怎么办》，一般这个实验持续的时间比较长，建议用鸡蛋来代替。

　　在用火烤玉米这一环节中，先叫一学生上台来烤玉米，在这个过程中讲述操作时的要点和注意点，如加热要均匀，小心烫手等，并问学生为什么要留下一些玉米，这样才能比较生的玉米和熟的玉米之间的变化。学生边看边听应该记的很牢。我觉得也可以通过电脑展示需要注意的要点。在小组合作烤玉米的过程花了4分半（领材料的时间不算）的时间，我觉得是不是太久了，一般烤一下1——2分钟就够了吧。这个阶段的汇报花费了较多的时间，而且老师很注重，对每个汇报的同学的记录单上描述好的特点都用笔圈起来，这样非常清楚，共叫了四位同学汇报，描述出来的结果都是有点不同，每个小组都有其特点，并以玉米为奖励。

　　看了这节课的录象后，我觉得以后应注意以下几个方面：

　　一、让学生亲历活动，获得亲身体验

　　课标指出：用丰富多彩的亲历活动充实教学过程。烤玉米这个环节，让学生亲眼看到了从生的玉米到熟的玉米的变化过程，感受到了成功的体验，而且很清楚的知道了生的和熟的玉米的不同之处。如果老师由于怕使用酒精等学生有可能有危险而不让学生实验，只是老师做一下，那效果肯定没有学生自己做来的好，只要讲清楚实验时应该注意的地方，注重纪律和安全的教育，肯定不会有事的。

　　二、调控实验材料的.发放，开展高效的活动

　　爱玩是小孩子的天性，看到实验器材，他们忍不住去碰一下是很正常的，怎样使我们的孩子能够在适当的时候去碰那些材料，是我们教师该思考的问题

　　实验中材料发放也是一个很好的控制环节，我们可以通过材料适时的发放来调节，不要过早的让孩子接触那些材料，实验完后材料的整理工作也非常重要，什么时候应该让学生把实验材料放回老地方，我们要提高活动的有效性，提高课堂上的效率，不然就算让学生亲身经历整个探究过程又如何，也许他们只是在那里觉得好玩，其实什么也没学到。

　　三、用教材教，而不是教教材

　　教材上用插图提示的用水煮玉米的方法，在课堂上其实是不可行的，因为花费的时间太长，而我们一节课也只有40分钟，这个用水煮的方法应该让他们到课外去做。我们平时的时候让学生动手的实验自己必须先做过，这样才能有效的指导学生，合理的掌握时间的安排，调控讨论或者实验的时间。

　　四、让学生参与实验方案的制定，成为学习的主体

　　对于实验方案的制定，要经历从扶到放的过程，对于四年级的学生，在老师指导的情况下，他们应该能够独立制定实验方案，并在交流中不断改进自己的方案。在这课中，可以让学生讨论食物从生的变为熟的食物的方法。并在不断的讨论中选择合适的上课切实可行的方法。更要注重学生思维的发展，给学生更多的时间让他们充分地说：自己是怎样想的？怎样做的？实验中发现了什么？为什么会这样?实验为同学们提供了发现问题、解决问题和思考问题的平台，而充分的交流让学生的思维碰撞出科学的火花。

6、《生的食物和熟的食物》教学反思

　　《生的食物和熟的食物》是《食物》单元的第4课。食物是人类生存的基本保障，通过对“吃”的问题的研究，引领学生从身边的事物出发，从生活的经历出发展开一系列的科学探究活动。从而让学生关注身边的科学，深入到科学探究活动中，经历科学活动，提高科学素养。教材共有3个部分：生的食物和熟的食物，观察比较生、熟马铃薯，观察比较生、熟鸡肉。第一部分：让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟马铃薯的'不同，让学生感知食物生和熟的区别。第三部分：对比生熟鸡肉，观察鸡肉从生到熟的动态变化过程，知道这种变化与人体健康之间的关系。由于时间及实验材料的关系，我将前面两点作为我的教学内容，将第三部分作为让学生自己动手的课后家庭小实验。（建议在家长的监督下实验，或者妈妈在做鸡肉时在一旁观察鸡肉的动态变化过程。重在观察！）

　　整堂课下来我感觉：

　　1、精心设计，激发兴趣

　　由于科学学科本身在教学中的地位，不可能给孩子增加负担做课前预习。这也为科学课蒙上了神秘的色彩。课堂上每个环节的出现对学生来说，都充满了新鲜感，充满了悬念与刺激。比如，上课时，我拿出事先准备好的苹果核一小块生猪肉，问现在选择吃哪个时，都选择了苹果。我问为什么不选择吃猪肉时，孩子们回答生猪肉不能吃。这样在不知不觉中，孩子们就意识到了，有些食物可以生吃，但有些食物必须煮熟了才能吃。还有，当我拿出生土豆核熟土豆时，有的孩子迫不及待地问，“老师，那要干嘛呀？”一切都充满了神秘色彩，我想这也是孩子们愿意上科学课最主要的原因。尤其是教师备课充分，胸有成竹，不用翻阅教材的情况下，每个探究环节结束后，孩子们都会去猜想，老师下一步要干什么，孩子们有了内驱力，整堂课在孩子们的期待中进行，自我感觉良好。

　　2、实验材料的精心准备是课堂教学顺利开展的前提。一连七节课，还要四天时间才上完，没办法准备那么多实验材料，所以我只准备了一份生土豆和熟土豆，让孩子们选择研究生马铃薯和熟马铃薯的对比方法。孩子们提出了看、摸、闻的方法，还有的同学结合上节课的知识提出了滴碘酒的方法…….于是我端着两个生熟马铃薯让孩子们逐个去看摸闻，滴碘酒的方法只能是我演示，大家观察了。

　　3、科学探究的过程很重要，但结论也是重要的，探究过程与结论不可脱节。科学探究作为科学学习的方式，在一定程度上也是为学生理解性地、牢固地掌握科学知识与结论服务的。但是在实际的教学中，学生们总能满怀热情地投入到科学探究中去，却不能从实验现象、观察结果得到正确的结论，这就要求教师合理地引导。因为考虑到卫生安全，所以没有让孩子们去品尝生熟马铃薯，只是引导孩子凭借记忆，凭借生活经验说出生熟马铃薯在味道方面的不同。

　　当然，这堂课还有许多需要改进的地方，比如说，每个环节如何衔接更自然，怎样品尝生熟马铃薯更科学更安全等等。

7、《生的食物和熟的食物》的教学设计与反思

　　一、教学内容与任务分析

　　本节内容选自教科版小学科学四年级下册第三单元第四课生的食物和熟的食物，课标中的要求是了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。本课内容依次是观察生的食物和熟的食物、比较生熟玉米和肉、阅读资料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟变化的过程和现象，同时也是对科学实验和观察技巧的进一步巩固，在教材中占重要地位。

　　二、学习者分析

　　小学四年级学生已经具有一定的生活经验，掌握了观察的基本方法，他们对食物的认识较多，但没有仔细比对食物由生到熟的变化，对有些食物为什么要熟吃知道的更少。因此，针对生熟食物的观察活动充分调动了学生的兴趣。本课通过让学生观察食物由生到熟的动态变化过程，体会生活中奇妙的科学变化，激发学生的学习兴趣，引导学生积极思考。

　　三、教学目标

　　（一）科学概念

　　1.知道为保证营养吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

　　2.阐明食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

　　（二）过程与方法1.通过用酒精灯烧熟食物，观察食物由生到熟的动态变化，能用语言准确描述。

　　（三）情感、态度与价值观

　　1.通过观察生的食物和熟的食物，养成细致认真地观察的习惯，感受自己动手煮食物的乐趣。

　　四、教学重难点

　　（一）教学重点

　　1.阐明食物由生到熟的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

　　（二）教学难点

　　1.经历用酒精灯烧熟食物的过程，观察描述食物的变化。

　　五、教学过程

　　六、教学后感

　　顾云涛老师的讲座“我的阅历——为《科学》教学导航”让我深受启发。在科学教学中，通常用实验作为学生了解和认知事物的途径，但在实验了之后，学生收获的往往是建立在感官基础上的感知体验，如何深层挖掘现象背后体现的原理呢？这就要通过阅读来及时反思在实验时想法、与先前的思想理论交汇，同时与科学家进行思想的碰撞。科学阅读的.意义就在于，学生会主动认识科学概念，从中发展科学本质观，增强科学学习的信心。让学生利用好科学阅读，在交流过程中教师加以引导和补充，从而培养学生学习科学的自主性。在信息化时代，在引导学生开展丰富多彩的科学探究活动的基础上，强化科学阅读，是学生科学素质提升的重要途径和方法。

　　本课的设计围绕“用实证丰富感知 将阅读融入科学”的主题设置了三个部分，第一部分是“知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”，用韦恩图给食物分类的活动引导学生初步了解。第二部分是“实证食物由生到熟会发生多方面的变化”，学生在爆玉米花和水煮肉片两个活动中亲身体验食物的动态变化过程。第三部分是“阐明食物生吃和熟吃的优缺点”，通过阅读资料卡认识到食物加热之后的变化，总结出生吃和熟吃的不同原因。实证之后的阅读让学生能够从科学的角度分析生和熟的不同，认识到由生到熟发生了本质上的变化，结合多样的实验现象，用营养学的知识解释了为什么有的食物要煮熟了吃。

8、五年级上册《食物链和食物网》教学反思

　　《食物链和食物网》是新教版小学科学五年级上册《生物与环境》单元的内容。通过查阅网络上的教师课例，发现大部分教师都比较侧重对食物链概念的生成教学，用卡片图，多媒体，图画等教学手段完成教学目标和重点。但是，对食物链的覆盖广度举例比较少，深入分析不足，食物链的多角度表达较少，以及对食物网的材料选择不够全面、系统，分析不够深入，没能充分激发孩子们热爱大自然的情操。

　　本单元主要由“掌握食物链”与“认识食物网”两个主要部分构成。它是为让学生了解有关生态群落中生物与生物、生物与环境之间关系的重要内容。作为这单元的关键知识点，该如何把握教学内容，教学方法，确定教学目标和教学重难点，牵系到整个单元的知识生成，以及后续学习的巩固，特别是培养学生爱护大自然的良好品质。考虑到教学知识的广度和深度，以及在本单元中承前启后的作用，把掌握食物链作为重点，采用游戏导入，利用多媒体辅助，让学生参与其中，营造活跃的课堂气氛，为知识传授保驾护航，树立爱护大自然的情操。通过拓展资料分析，让孩子们知道自然界中的生物都是密切联系的，只有保护好每一种生物，与生物和谐相处，我们的生活才会更美好。

　　利用课件辅助教学，创设学习情境，让学生在简单的游戏中激发情趣。“这是什么地方啊？”“大草原”。“非洲的大草原上生活着许多的动植物，它们每天都是忙忙碌碌的，过着提心吊胆的生活，总是想尽办法的躲避天敌的追捕。”为了让大家亲身感受大草原的生活场景，我想请5名同学扮演5种动植物，“小草，小白兔，狐狸，狼，狮子”，模仿动植物的静态和动态生活，以及表演动物寻找食物的生动过程。让学生感知动物的生存需要食物，它们之间存在一种吃与被吃的关系，初步形成食物链的概念，以及得到生物与生物之间，生物与环境之间关系的启示。

　　在认识草原上食物关系的基础上，收集各种生态环境下，生物之间食物关系例子，利用多媒体辅助展示。“菜园里，菜青虫在大口大口的吃着青菜叶子；一窝小虎崽正争抢着吃母老虎捕食来的羚羊；大猩猩正用一根小木棒升到白蚁巢穴吃白蚁；可爱的大熊猫正静静的坐在竹林吃竹子；一只乌贼为躲避章鱼的追击喷出浓黑的墨汁；一只老鹰正俯冲向一只逃命的小白兔。······”通过认识不同环境的食物关系，让学生从多层面了解生物与环境之间的联系，以及食物关系的多样性和复杂性，为认识食物链提供现实依据。

　　大自然中的动植物分布广泛，就算是贫瘠的沙漠和戈壁，也有许多动植物。但是，它们赖以生存的依然需要食物。将例子中的食物关系用文字记录下来，利用吃与被吃的方式记录。明确记录要求，为概念形成做好导向。“以上的例子似乎离我们有点远，那我去花园里找找看，有哪些食物关系？”“在一簇花丛中，老师找到了以下动植物：一株蔷薇花，许多蚜虫，一只瓢虫，一只小鸟”。“它们之间存在什么样的食物关系呢？请把它们也用文字记录下来。“通过学生们的统计，可以让他们学会收集信息，能用文字描述食物关系，充分激发学生们的学习主动性和积极性，让他们无意识的养成观察生物与环境关系的习惯。把朴实的问题变得有趣味，提高孩子们的记录学习意识。

　　让学生们观察记录的文字信息，发现它的复杂性和繁琐性，无意识的想到简化记录方法的念头。“仔细观察我们记录的文字，它们有什么相同点和不同点？你能想到一个比较简便的方法来表示食物关系吗？”“小草被小白兔吃，小白兔被狐狸吃，狐狸被狼吃，狼被狮子吃；蔷薇被蚜虫吃，蚜虫被瓢虫吃，

　　瓢虫被小鸟吃；狮子吃狼吃狐狸吃小白兔吃小草；小鸟吃瓢虫吃蚜虫吃蔷薇。”生物之间的食物关系就是吃与被吃的关系。讨论发现，我们可以用简易的箭头符号“”或其它符号表示吃与被吃的食物关系，但箭头符号是最简便，最明显的方法。箭头表示吃什么，箭尾表示被什么吃。通过学生的统计，生成简化，会惊奇的发现原本比较繁琐的文字一下变得清晰明朗起来。自然就过渡到，“它看起来像什么呢？”“链条”。由此，我们把这种像链条一样的食物关系叫做食物链。

　　这时，请学生到黑板上来写，同时，可以作为下一个问题的研究材料，一环扣一环。“试着比较一下这些食物链，它们有哪些相同点和不同点？说说你的发现？”在观察讨论的过程中，认识到食物链是从绿色植物开始的，最高级的肉食性动物结束。然而，再凶猛的肉食性动物也能被人类捕杀。“植物又是如何获得食物的呢？”在讨论的过程中，发现，植物的获得食物（营养）的方式有别于动物，它是利用光能，靠自身合成营养物质。由此，将动植物分成两大类：生产者和消费者。根据生物之间的食物关系特征，总结出完整食物链与不完整食物链的区别，概括出完整食物链的.特点，以此来寻找并书写完整食物链。“看看一块农田环境中的动植物，你能找到多少条食物链？”在一块农田环境中，寻找动植物种类，将它们写成完整的食物链，学生自主完成。在书写的过程中，学生会发现：同种动物可以吃几种动物，同种动物也可以被不同的动物吃，它们之间的食物关系非常复杂。学生可能会把所有的食物链罗列出来，老师可以适当提醒他们用不同颜色的笔连接，为他们形成食物网的概念打下伏笔。“这么多条食物链组合在一起，像什么呢？”“网”科学家把它称为食物网，又称生物群落。

　　生物的生命离不开营养，食物给动植物提供了生长发育所需要的各种营养物质。通过本单元的学习，我们将了解到生物与生物，生物与环境之间的密切关系，以及动植物之间的吃与被吃的关系。动植物之间有着各种各样的食物联系，但他们相互之间的联系到底有多密切，其中一种生物对链上的其它生物有多大影响呢？我们可以通过真实的例子分析一下：五十年代,我国农村曾把麻雀作为四害来消灭的运动，人们发现,在麻雀被大量捕杀之后的几年里，却出现了严重的虫灾，使粮食大量减产，农民伯伯不明白这是为什么？谁给农民伯伯解释一下，这是怎么回事。(重点强调食物链断了,生态平衡被破坏了)

　　通过分析资料，让孩子们知道自然界中的生物有着非常密切联系，他们之间相互依赖，相互制约，此消彼长，交替生长，这样才形成了丰富多彩的自然世界。而人类的干预，使这种平衡遭受到破坏，许多物种因此灭绝。只有保护好每一种生物，与生物和谐相处，我们的生活才会更美好。